Name: Медовые маффины с лимоном
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Сахар - 100 г; Масло сливочное - 25 г; Кефир - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мед - 5 ст. л.; Лимон - 1 шт; Мука пшеничная - 225 г; Овсяные хлопья - 150 г; Разрыхлитель теста - 1 пач.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медовые маффины с лимоном

1. Сахар - 100 г

2. Масло сливочное - 25 г

3. Кефир - 200 мл

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Мед - 5 ст. л.

6. Лимон - 1 шт

7. Мука пшеничная - 225 г

8. Овсяные хлопья - 150 г

9. Разрыхлитель теста - 1 пач.

Как вкусно приготовить - Медовые маффины с лимоном

1. Этап

В первую очередь нужно размолоть овсяные хлопья до структуры отрубей. т. е. не очень мелко.

2. Этап

Вот, примерно, до такого состояния

3. Этап

Лимон тщательно вымыть и на минутку опустить в миску с кипятком, снова вымыть. Так избавляемся от химии, которой покрываются цитрусовые для того, чтобы они дольше не портились. К тому же из обработанного таким образом лимона выдавлявается больше сока. На мелкой терке натереть цедру.

1. Этап. Медовые маффины с лимоном: Лимон тщательно вымыть и на минутку опустить в миску с кипятком, снова вымыть. Так избавляемся от химии, которой покрываются цитрусовые для того, чтобы они дольше не портились. К тому же из обработанного таким образом лимона выдавлявается больше сока. На мелкой терке натереть цедру.

4. Этап

Просеять муку с разрыхлителем, добавить размолотые овсяные хлопья, перемешать.

5. Этап

В миске ручной метелкой взбить яйца с сахаром. Добавить распущенное остывшее масло, 3 ложки жидкого меда (если мед засахарился, отправьте его на минуту в микроволновку), кефир, лимонную цедру и столовую ложку лимонного сока. Тот, кто любит, чтобы было очень сладко, может добавить еще ложку сахара.

1. Этап. Медовые маффины с лимоном: В миске ручной метелкой взбить яйца с сахаром. Добавить распущенное остывшее масло, 3 ложки жидкого меда (если мед засахарился, отправьте его на минуту в микроволновку), кефир, лимонную цедру и столовую ложку лимонного сока. Тот, кто любит, чтобы было очень сладко, может добавить еще ложку сахара.

6. Этап

В полученную массу высыпать смешанные сыпучие ингредиенты и перемешать. Тесто получается довольно плотное, в случае необходимости добавить одну-две ложки кефира.

1. Этап. Медовые маффины с лимоном: В полученную массу высыпать смешанные сыпучие ингредиенты и перемешать. Тесто получается довольно плотное, в случае необходимости добавить одну-две ложки кефира.

7. Этап

В форму для маффинов разложить бумажные формочки, поставить рядом мисочку с холодной водой и разложить ложкой тесто по формочка, окуная в воду ложку после каждой порции теста. Это упростит процесс - тесто не будет липнуть к ложке.

1. Этап. Медовые маффины с лимоном: В форму для маффинов разложить бумажные формочки, поставить рядом мисочку с холодной водой и разложить ложкой тесто по формочка, окуная в воду ложку после каждой порции теста. Это упростит процесс - тесто не будет липнуть к ложке.

8. Этап

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить форму в духовку. Выпекать 30 минут, смотрите по своей духовке. Готовность проверить с помощью спички.

1. Этап. Медовые маффины с лимоном: Духовку разогреть до 180 градусов и поставить форму в духовку. Выпекать 30 минут, смотрите по своей духовке. Готовность проверить с помощью спички.

9. Этап

В мисочке смешать оставшиеся 2 ложки меда с соком половины лимона. Вынуть маффины и сразу же с помощью силиконовой кисточки обильно смазать маффины медово-лимонной смесью. Для большего эффекта маффины можно в нескольких местах проколоть с помощью той же спички.