Диетическое суфле из куриной грудки

1 . Этап

Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

2 . Этап

Отправляем филе в чашу блендера. Яйца разделяем на белок и желток, белки пока откладываем в сторону. К филе добавляем 2 желтка, 100мл сливок 10%, соль, перец, куркуму и прованские травы. Перебиваем блендером до однородной массы (можно мясо пропустить через мясорубку дважды).

3 . Этап

2 белка взбиваем до твердых пиков (важно, чтобы чаша для взбивания была сухой, а в белки не попал желток).

4 . Этап

Добавляем белки к фаршу и аккуратно вмешиваем белки, чтобы суфле получилось нежным и воздушным.

5 . Этап

Формочки для выпекания суфле смазываем растительным маслом. Наполняем формочки при помощи 2 ст. ложек.

6 . Этап

В противень наливаем 500мл кипятка. Укладываем заполненные формы. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 мин. (смотрите по своей духовке-у меня газовая и греет только снизу).

7 . Этап

Подаем к столу. По желанию посыпаем прованскими травами. Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!