Салат с козим сыром и свекольным желе

1 . Этап

Для свекольного желе выжимаем сок из свежей свеклы. у меня из двух средних свекл получилось почти 200 мл сока

2 . Этап

В сок добавляем мед, уксус и замоченный желатин. Я использовала одну пластинку желатина-и, как-то у меня не особо схватилось желе, так что-советую взять, на всякий случай, две пластинки

3 . Этап

Все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник для застывания

4 . Этап

После застывания желе, листья салата хорошо промываем, обсушиваем (по совету Дж. Оливера я купила себе замечательную недорогую сушилку для салата-это вещь!). Выкладываем на тарелку. Посыпаем специями и поливаем немного оливковым маслом. Сыр укладываем кнелями на листья (с помощью двух столовых ложек), еще сбрызгиваем маслом

5 . Этап

Сверху выкладываем кубики желе. Прошу к столу!

6 . Этап

7 . Этап