Ингредиенты для - Курица в винном соусе (Coq Au Vin)
Как вкусно приготовить - Курица в винном соусе (Coq Au Vin)
1. Этап
За день до приготовления выпотрошите и нарежьте курицу на 8+ частей. Залейте мясо вином (1/2 бутылки бургундского красного). Добавьте небольшие луковицы, очищенную и крупно нарезанную морковь, зелень (связанную ниткой). Накройте крышкой посуду с курицей и поместите в холодильник.
2. Этап
На следующий день уберите курицу и овощи из маринада. Вино отложите для дальнейшего использования.
3. Этап
Обжаривайте куриные кусочки в сковороде с маслом. Затем переложите курочку на тарелку. В ту же сковороду отправьте чеснок и овощи, обжаривайте в течении нескольких минут.
4. Этап
Переложите курицу и овощи в большую кастрюлю, залейте отложенным вином, посолите и поперчите.
5. Этап
Доведите курицу до кипения на среднем огне.
6. Этап
Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить на слабом огне в течении 1 - 2 часов.
7. Этап
Нарежьте бекон, поджарьте его с луком и грибочками (в сковороде при средней температуре в течении 10 минут).
8. Этап
Когда курица будет готова, добавьте к ней бекон, лук и грибы. Варите, помешивая, в течении 2-3 минут. Приправьте по вкусу.
9. Этап
Добавьте в кастрюлю петрушку в самом конце. Блюдо подавайте с гарниром из отварного риса или картофеля.
10. Этап
Приятного аппетита!
