Праздничный хлеб Хала

1 . Этап

Вот наши продукты - всё взвешиваем на электронных весах.

2 . Этап

Перемешать воду, сахар и дрожжи. Взбить яйцо и 2 желтка и в эту смесь добавить воду с сахаром и дрожжами.

3 . Этап

Хорошо вымесить мин 15-20, выложить на поверхность добавить растительное масло и месить до гладкости.

4 . Этап

Мукой присыпаем ёмкость или смазать растительным маслом, положить тесто герметично закрыть крышкой и оставить на 90мин.

5 . Этап

Вынуть тесто разделить при помощи весов на 4 равные части

6 . Этап

На руке придать круглую форму, защипывая края в середину круга, затем покатать кусочки теста по столу ладонью для округления, закрыть пленкой и дать отдохнуть 10-15 мин.

7 . Этап

Берем кругляшек надавливанием ладони придаем форму лепёшки

8 . Этап

Поочередно обе половины лепешки вдавливаем в центр,

9 . Этап

Затем большой палец положим в центр вдоль, надавливаем вдоль внутрь и снова складываем пополам

10 . Этап

Получились «сосиски»

11 . Этап

Раскатываем их ладонями обеих рук в форме веретена, получилось 4 заготовки.

12 . Этап

Начинаем плетение. Раскладываем веером, придавливаем все 4 кончика чем то тяжелым

13 . Этап

плетем приговаривая «Крайний правый через 2, крайний левый через 2, два средних перекручиваем левая рука поверх правой, и далее Крайний правый через 2, крайний левый через 2, два средних перекручиваем левая рука поверх правой и так далее до конца веретена. Тут первый шаг крайний правый через2

14 . Этап

крайний левый через 2,

15 . Этап

Два средних перекручиваем левая рука поверх правой

16 . Этап

Снова считалочка крайний правый через 3

17 . Этап

крайний левый через 2,

18 . Этап

Два средних перекручиваем левая рука поверх правой

19 . Этап

И так далее до конца веретена

20 . Этап

Затем кончики соединяем, закатываем ребром ладони и подгибаем под них изделия

21 . Этап

Переносим на пекарскую бумагу, закрываем пленкой и ждем 90 минут.

22 . Этап

В это время включаем духовку для нагрева до 190 гр. По истечении времени смазываем халу желтком и посыпаем кунжутом или маком, отправляем в духовку минут на 30-40 нужно смотреть по цвету, у всех духовки разные.

23 . Этап

Достаем когда хорошо подрумянится, ждём когда остынет, отламываем кусочек и пробуем.

24 . Этап

Вот какой разлом у нашей ХАЛЫ

25 . Этап

Выражаю благодарность за рецепт передаче «Честный хлеб» и лично ведущим Алене Спириной и Марии Кудряшовой.