Праздничный хлеб Хала

1. Этап

Вот наши продукты - всё взвешиваем на электронных весах.

2. Этап

Перемешать воду, сахар и дрожжи. Взбить яйцо и 2 желтка и в эту смесь добавить воду с сахаром и дрожжами.

3. Этап

Хорошо вымесить мин 15-20, выложить на поверхность добавить растительное масло и месить до гладкости.

4. Этап

Мукой присыпаем ёмкость или смазать растительным маслом, положить тесто герметично закрыть крышкой и оставить на 90мин.

5. Этап

Вынуть тесто разделить при помощи весов на 4 равные части

6. Этап

На руке придать круглую форму, защипывая края в середину круга, затем покатать кусочки теста по столу ладонью для округления, закрыть пленкой и дать отдохнуть 10-15 мин.

7. Этап

Берем кругляшек надавливанием ладони придаем форму лепёшки

8. Этап

Поочередно обе половины лепешки вдавливаем в центр,

9. Этап

Затем большой палец положим в центр вдоль, надавливаем вдоль внутрь и снова складываем пополам

10. Этап

Получились «сосиски»

11. Этап

Раскатываем их ладонями обеих рук в форме веретена, получилось 4 заготовки.

12. Этап

Начинаем плетение. Раскладываем веером, придавливаем все 4 кончика чем то тяжелым

13. Этап

плетем приговаривая «Крайний правый через 2, крайний левый через 2, два средних перекручиваем левая рука поверх правой, и далее Крайний правый через 2, крайний левый через 2, два средних перекручиваем левая рука поверх правой и так далее до конца веретена. Тут первый шаг крайний правый через2

14. Этап

крайний левый через 2,

15. Этап

Два средних перекручиваем левая рука поверх правой

16. Этап

Снова считалочка крайний правый через 3

17. Этап

крайний левый через 2,

18. Этап

Два средних перекручиваем левая рука поверх правой

19. Этап

И так далее до конца веретена

20. Этап

Затем кончики соединяем, закатываем ребром ладони и подгибаем под них изделия

21. Этап

Переносим на пекарскую бумагу, закрываем пленкой и ждем 90 минут.

22. Этап

В это время включаем духовку для нагрева до 190 гр. По истечении времени смазываем халу желтком и посыпаем кунжутом или маком, отправляем в духовку минут на 30-40 нужно смотреть по цвету, у всех духовки разные.

23. Этап

Достаем когда хорошо подрумянится, ждём когда остынет, отламываем кусочек и пробуем.

24. Этап

Вот какой разлом у нашей ХАЛЫ

25. Этап

Выражаю благодарность за рецепт передаче «Честный хлеб» и лично ведущим Алене Спириной и Марии Кудряшовой.