Ингредиенты для - Турецкие булочки с начинкой из ботвы
Как вкусно приготовить - Турецкие булочки с начинкой из ботвы
1 . Этап
В теплую воду добавить сахар, дрожжи, масло, 1 яйцо и 1 белок (1 желток оставить для смазывания) и соль. Все перемешать до растворения сахара и дрожжей.
2 . Этап
Муку добавлять частями. Замесить мягкое тесто, на ощупь похожее на мочку уха.
3 . Этап
Тесто накрыть полотенцем и дать постоять 1 час.
4 . Этап
Затем разделить на 12 частей, дать постоять еще минут 30.
5 . Этап
Приготовить начинку. Лук и стебли ботвы мелко порезать и потушить на небольшом огне до мягкости.
6 . Этап
Нарезать листья ботвы, добавить к луку. Посолить, поперчить.
7 . Этап
Добавить зелень петрушки и укропа. Когда начинка будет готова, вбить 1 яйцо, хорошо размешать, снять с огня.
8 . Этап
Сыр измельчить, смешать с ботвой, немного остудить.
9 . Этап
Из каждого кусочка теста руками (или скалкой) сформировать лепешку, выложить начинку...
10 . Этап
... свернуть в рулет...
11 . Этап
... соединить концы, так, чтобы получилось кольцо.
12 . Этап
Выложить булочки на смазанный маслом противень, смазать желтком и посыпать чернушкой (по желанию можно заменить кунжутом или маком). Выпекать при 190*С до румяной корочки, примерно 20 минут.
13 . Этап
Приятного аппетита!
14 . Этап