Name: Коржики творожные
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 75 г; Творог - 220 г; Сахар - 220 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1/2 шт; Мука пшеничная - 300...330 г; Сода - 5 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коржики творожные

1. Маргарин - 75 г

2. Творог - 220 г

3. Сахар - 220 г

4. Ванильный сахар - 1 пакет.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Яйцо куриное - 1/2 шт

7. Мука пшеничная - 300...330 г

8. Сода - 5 г

Как вкусно приготовить - Коржики творожные

1. Этап

В чаше миксера соединить маргарин для выпечки (или сливочное масло), мягкий творог, сахар, ванильный сахар, соль. Взбить. Масса должна быть однородной. Добавить 1/2 яйца (вторую половину оставить для смазывания), снова взбить до растворения сахара (лучше брать мелкий сахар), всыпать соду через сито, взбить.

2. Этап

Добавить муку, смешать миксером тесто до однородности (очень коротко). На рабочую поверхность высыпать ложку муки, выложить тесто, оно будет липким (руки припылять мукой), собрать тесто в комочек (но не месить, обмять пару раз), тесто присыпать мукой, накрыть пленкой и оставить на 5 мин. на столе отдохнуть. В это время включить духовку на разогрев до 170*С.

1. Этап. Коржики творожные: Добавить муку, смешать миксером тесто до однородности (очень коротко). На рабочую поверхность высыпать ложку муки, выложить тесто, оно будет липким (руки припылять мукой), собрать тесто в комочек (но не месить, обмять пару раз), тесто присыпать мукой, накрыть пленкой и оставить на 5 мин. на столе отдохнуть. В это время включить духовку на разогрев до 170*С.

3. Этап

Рабочую поверхность подпылить мукой и раскатать тесто в пласт (прямоугольник) толщиной 1 см, длина примерно 27 см. Стороны равняйте скалкой. Не раскатывайте очень тонко, коржики будут твердыми. Тесто разделить на три части.

1. Этап. Коржики творожные: Рабочую поверхность подпылить мукой и раскатать тесто в пласт (прямоугольник) толщиной 1 см, длина примерно 27 см. Стороны равняйте скалкой. Не раскатывайте очень тонко, коржики будут твердыми. Тесто разделить на три части.

4. Этап

Разрезать на три полосы, затем каждую разрезать на треугольники. Удобнее работать скребком. Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать тесто взбитым яйцом (у нас оставалось половина), слегка сделать рисунок вилкой.