Name: Минестроне
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Горошек зеленый - 200 г; Фасоль - 300 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Макаронные изделия - 200 г; Черешковый сельдерей - 2 шт; Брокколи - 200 г; Капуста цветная - 200 г; Помидор - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Картофель - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Бульон - 1,5 л; Сыр твердый - 50 г; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Минестроне

1. Горошек зеленый - 200 г

2. Фасоль - 300 г

3. Масло оливковое - 3 ст. л.

4. Макаронные изделия - 200 г

5. Черешковый сельдерей - 2 шт

6. Брокколи - 200 г

7. Капуста цветная - 200 г

8. Помидор - 1 шт

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Картофель - 1 шт

11. Болгарский перец - 1 шт

12. Кабачок - 1 шт

13. Лук репчатый - 1 шт

14. Морковь - 1 шт

15. Бульон - 1,5 л

16. Сыр твердый - 50 г

17. Зелень - по вкусу

18. Соль - по вкусу

19. Специи - по вкусу

20. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Минестроне

1. Этап

Это все, что нам нужно для супа.

2. Этап

У меня был заготовленный заранее куриный бульон. Все овощи я помыла, почистила и нарезала на мелкие кусочки. Консервированную фасоль промыла.

1. Этап. Минестроне: У меня был заготовленный заранее куриный бульон. Все овощи я помыла, почистила и нарезала на мелкие кусочки. Консервированную фасоль промыла.

3. Этап

Помидор обдала кипятком (так с него легко очистить кожицу), почистила, нарезала на кусочки без семян.

4. Этап

Налила в сковороду масло, добавила лук, морковь, сельдерей и обжарила все до золотистого цвета. Затем добавила нарезанный чеснок.

1. Этап. Минестроне: Налила в сковороду масло, добавила лук, морковь, сельдерей и обжарила все до золотистого цвета. Затем добавила нарезанный чеснок.

5. Этап

Добавила куриный бульон, когда бульон закипел, добавила картофель и мелкие макароны.

6. Этап

Через 5-7 минут добавила цветную капусту, брокколи, болгарский перец, зеленую фасоль, стручковую фасоль, кабачок. И все варила еще 5 минут. Добавила помидор, прованские травы, в которые входят: тимьян, орегано, розмарин, чабер, шалфей, базилик, майоран, мята. Все варила до готовности овощей. В самом конце перед выключением добавила консервированную фасоль. Посолила по вкусу.