Пирог с консервированными абрикосами

1 . Этап

1. Абрикосы откидываем на сито, пусть стечет весь сироп. Сливочное масло растопим и остудим.

2 . Этап

2. Слегка взбиваем венчиком яйца с сахаром обычным и ванильным и солью.

3 . Этап

3. Добавим сливочное масло и взбиваем-перемешиваем.

4 . Этап

4. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и размешиваем до однородности. Тут уже лучше работать ложкой, тесто получается довольно густым.

5 . Этап

5. Застилаем дно формы для выпечки (24 см) пергаментом, а бока смажем сливочным или растительным маслом. Выкладываем и разравниваем тесто.

6 . Этап

6. И раскладываем половинки абрикос, втапливая их в тесто.

7 . Этап

7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Остужаем пирог, сняв бортики формы.

8 . Этап

8. Практически остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.