Ингредиенты для - Мамины пирожки с капустой

1. Картофель 1 кг
2. Яйцо куриное 2 шт
3. Квашеная капуста 1 кг
4. Сода 1/2 ч. л.
5. Масло подсолнечное 1/2 ч. л.
6. Мука пшеничная 2 стак.

Как вкусно приготовить - Мамины пирожки с капустой

1 . Этап

Первым делом очистим картофель и поставим его вариться. Не забываем про соль.

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: Первым делом очистим картофель и поставим его вариться. Не забываем про соль.

2 . Этап

На среднем огне тушим квашенную капусту на подсолнечном масле примерно минут 40. Капуста должна стать золотисто-коричневого цвета.

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: На среднем огне тушим квашенную капусту на подсолнечном масле примерно минут 40. Капуста должна стать золотисто-коричневого цвета.

3 . Этап

После того как картофель сварился, сливаем воду, остужаем и затем с помощью толкушки делаем пюре. Добавляем яйца и соду. Внимание, соду гасить не надо! не знаю, какую роль она там играет, но мама всегда делала с содой и я ее убирать не стала. Хорошенько все протираем, чтоб не было комков все той же толкушкой. Никаких мясорубок и блендеров не надо.

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: После того как картофель сварился, сливаем воду, остужаем и затем с помощью толкушки делаем пюре. Добавляем яйца и соду. Внимание, соду гасить не надо! не знаю, какую роль она там играет, но мама всегда делала с содой и я ее убирать не стала. Хорошенько все протираем, чтоб не было комков все той же толкушкой. Никаких мясорубок и блендеров не надо.

4 . Этап

На рабочую поверхность высыпаем сначала один стакан муки и выкладываем картофель. и начинаем замешивать тесто. тесто возьмет столько муки сколько надо. готовность теста можно определить легко. Оно мягкое и не рассыпчатое. если рассыпается, то нужно еще добавить муки

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: На рабочую поверхность высыпаем сначала один стакан муки и выкладываем картофель. и начинаем замешивать тесто. тесто возьмет столько муки сколько надо. готовность теста можно определить легко. Оно мягкое и не рассыпчатое. если рассыпается, то нужно еще добавить муки

5 . Этап

Вот и тесто готовое для пирожков. С ним очень удобно работать и начинку вы можете выбрать любую. Итак, начинаем раскатывать тесто до 3-4 мм.

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: Вот и тесто готовое для пирожков. С ним очень удобно работать и начинку вы можете выбрать любую. Итак, начинаем раскатывать тесто до 3-4 мм.

6 . Этап

С помощью стакана делаем кружочки.

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: С помощью стакана делаем кружочки.

7 . Этап

Аккуратно раскладываем начинку. НО перед эти желательно все кружочки поднять, просто некоторые, возможно, прилипли к столу.

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: Аккуратно раскладываем начинку. НО перед эти желательно все кружочки поднять, просто некоторые, возможно, прилипли к столу.

8 . Этап

Ну а дальше по принципу пельменей. можно так и оставить, а можно покачать в руках чтоб шов загнулся в сторону.

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: Ну а дальше по принципу пельменей. можно так и оставить, а можно покачать в руках чтоб шов загнулся в сторону.

9 . Этап

Обжариваем на среднем огне не жалея подсолнечного масла. Жарятся пирожки довольно быстро. примерно по 3-5 минут с каждой стороны. ( на фото видны два вида оформления пирожков: и в виде пельменей, и в овальной форме)

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: Обжариваем на среднем огне не жалея подсолнечного масла. Жарятся пирожки довольно быстро. примерно по 3-5 минут с каждой стороны. ( на фото видны два вида оформления пирожков: и в виде пельменей, и в овальной форме)

10 . Этап

Готово. Приятного аппетита

1. Этап. Мамины пирожки с капустой: Готово. Приятного аппетита
Мамины пирожки с капустой
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Рулька свиная по-немецки
Рулька свиная по-немецки
Свиные рульки тщательно моем, опаливаем на огне: на га...
Пшенная каша с тушенкой в мультиварке
Пшенная каша с тушенкой в мультиварке
Поставьте на маленький огонь кастрюльку с чистой водой...
Чайная коврижка с черносливом
Чайная коврижка с черносливом
Подготовить ингредиенты. Заварить в кипятке чай, раств...
Блины, фаршированные яйцом, рисом и луком
Блины, фаршированные яйцом, рисом и луком
Делаем тесто. В 4-х ст л тёплой воды растворяем дрожжи...
Пончики донатс
Пончики донатс
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, соль,...
Шоколадно-ванильный торт Пост в сладость
Шоколадно-ванильный торт Пост в сладость
Требуемая корзина продуктов для приготовления супер де...
Морковный торт
Морковный торт
Яйца взбить. Добавить сахар и снова хорошо взбить. Мор...
Куриный суп от Ксении Кутеповой
Куриный суп от Ксении Кутеповой
Для начала варим куриный бульон. Когда он готов, выним...
Полезное мультизлаковое печенье
Полезное мультизлаковое печенье
Смешать все сухие игредиенты. Чернослив предварительно...
Фаршированный перец Новогоднее чудо
Фаршированный перец Новогоднее чудо
Для приготовления фаршированного перца я использую кра...
Фрикадельки в томатном соусе
Фрикадельки в томатном соусе
Прокручиваем мясо с луком в мясорубке. Добавляем соль...
Утиная ножка, лакированная в соевом соусе
Утиная ножка, лакированная в соевом соусе
Утиные ножки помыть, обсушить, хорошо сбрызнуть винным...