Нежная запеканка с фруктами

1 . Этап

Отмерить 125 грамм манной крупы. Я использовала манку от Мистраль.

2 . Этап

Всыпать ее в кастрюлю.

3 . Этап

Влить молоко, поставить на плиту.

4 . Этап

Варить, постоянно помешивая венчиком. Как только масса начнет густеть, сразу снять с огня! Охладить кашу до комнатной температуры.

5 . Этап

Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.

6 . Этап

Добавить остывшую манную кашу, взбить.

7 . Этап

Добавить рикотту. Если у вас нет возможности купить рикотту, используйте творог, но обязательно протрите его через сито (лучше два раза).

8 . Этап

Перемешать.

9 . Этап

Форму смазать маслом и обсыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

10 . Этап

Выложить массу в форму.

11 . Этап

Сверху разложить половинки слив.

12 . Этап

Посыпать сливы коричневым сахаром. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°, и запекать около часа. Верх должен подрумяниться, а серединка быть упругой.

13 . Этап

Подавать запеканку в холодном виде.

14 . Этап

Приятного аппетита!