Нежная запеканка с фруктами

1. Этап

Отмерить 125 грамм манной крупы. Я использовала манку от Мистраль.

2. Этап

Всыпать ее в кастрюлю.

3. Этап

Влить молоко, поставить на плиту.

4. Этап

Варить, постоянно помешивая венчиком. Как только масса начнет густеть, сразу снять с огня! Охладить кашу до комнатной температуры.

5. Этап

Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.

6. Этап

Добавить остывшую манную кашу, взбить.

7. Этап

Добавить рикотту. Если у вас нет возможности купить рикотту, используйте творог, но обязательно протрите его через сито (лучше два раза).

8. Этап

Перемешать.

9. Этап

Форму смазать маслом и обсыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

10. Этап

Выложить массу в форму.

11. Этап

Сверху разложить половинки слив.

12. Этап

Посыпать сливы коричневым сахаром. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°, и запекать около часа. Верх должен подрумяниться, а серединка быть упругой.

13. Этап

Подавать запеканку в холодном виде.

14. Этап

Приятного аппетита!