Ингредиенты для - Рыбные терияки с жареными баклажанами
Как вкусно приготовить - Рыбные терияки с жареными баклажанами
1. Этап
Скумбрию разделать на филе, замариновать в соевом соусе, с мирином и измельченным корнем имбиря. Маринуйте 1 час.
2. Этап
Пока рыба маринуется займемся баклажаном. Лук репчатый нарежем, обжарим на оливковом масле. Добавим порезанный баклажан, жарим, помешивая до готовности.
3. Этап
Соус мисо смешаем с сахаром и 2 ст. ложками воды.
4. Этап
Добавим в баклажаны, обжариваем помешивая минуты 2.
5. Этап
Снимаем с огня.
6. Этап
Рыба замариновалась, обсушиваем полотенцем, запанируем в муке и обжариваем с двух сторон на оливковом масле.
7. Этап
Из сковороды убираем. Сковороду вытираем бумажным полотенцем, возвращаем на огонь, Добавляем: Соевый соус-4 ст. ложки, коньяк-3 ст ложки, сахар-0,75 ст. ложки две минуты кипятим соус.
8. Этап
Возвращаем нашу рыбу. Пока она готовится переворачивайте ее и поливайте соусом, чтобы рыба приобрела глянцевую корочку.
