Суп с тыквой и грибами

1 . Этап

Доведите до кипения бульон или воду и опустите картофель, нарезанный крупными кубиками. Грибы нарежьте пластиками, лук нашинкуйте потоньше. Обжарьте лук с грибами до позолоты на масле. Кстати, с обжаренными грибами супы вкуснее.

2 . Этап

Добавьте к грибам нарезанную некрупными кубиками тыкву и слегка обжарьте ее.

3 . Этап

На сухой сковороде обжарьте вермишель до легкого румянца, тогда она не раскиснет в супе.

4 . Этап

Готовый картофель разомните, не вынимая из бульона, в грубую крупную крошку.

5 . Этап

Опустите в суп содержимое сковороды, дайте закипеть.

6 . Этап

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень сельдерея или петрушки и листики тимьяна. Отключите нагрев и дайте супу настояться минут 15.

7 . Этап

Подавайте горячим с мягким хлебом. При желании можно добавить сметану.