Name: Пирог с мясом и маринованными огурцами
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 100 мл; Мука пшеничная - 400 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Фарш мясной - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Огурец маринованный - 100 г; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с мясом и маринованными огурцами

Тесто

1. Молоко 200 мл

2. Сахар 1 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло растительное 100 мл

6. Мука пшеничная 400 г

7. Дрожжи 2 ч. л.

Начинка

1. Фарш мясной 250 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Огурец маринованный 100 г

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Масло растительное 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с мясом и маринованными огурцами

1. Этап

Тесто я буду готовить в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить сахар, соль и растительное масло ТМ Олейна.

2. Этап

Желток отделить от белка. Белок отправить в тесто.

3. Этап

Просеять муку с дрожжами.

4. Этап

Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 мин. для подъёма. Я оставляю в хлебопечке.

5. Этап

Фарш (у меня перкрученная свинина +говядина) обжарить на ратитительном масле (2 ст. л.) примерно 7 мин.

6. Этап

Лук почистить, нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле (2 ст. л) до золотистого цвета.

7. Этап

Соединить лук с мясом.

8. Этап

Морковь почистить, помыть, натереть на мелкой тёрке, добавить к мясу с луком.

9. Этап

Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду. Обжарить всё вместе 2 мин.

10. Этап

По истечении времени тесто должно хорошо подняться.

11. Этап

Тесто обмять, разделить, примерно, на 8-9 частей. Каждую часть раскатать в овал. На один край положить начинку 1.5-2 ст. л.

1. Этап. Пирог с мясом и маринованными огурцами: Тесто обмять, разделить, примерно, на 8-9 частей. Каждую часть раскатать в овал. На один край положить начинку 1.5-2 ст. л.

12. Этап

Начинку накрыть тестом, с другого края сделать частые надрезы.

13. Этап

Свернуть в рулет. Проделать тоже самое с остальным тестом и начинкой.

14. Этап

Полученные рулетки разложить в форме для выпечки. При необходимости форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Форму накрыть пищевой плёнкой или полотенцем, оставить на 15 мин. для расстойки. Затем смазать желтком и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин, до румяности.