Ингредиенты для - Датский рождественский овсяный пирог
Как вкусно приготовить - Датский рождественский овсяный пирог
1 . Этап
Подготовить продукты. По рецепту положено 500 г хлопьев, но с таким количеством тесто получилось настолько густое, что даже ложка не проворачивалась, я разбавляла его кефиром. Поэтому решила, что 500 - это слишком много, либо надо увеличивать количество молока, либо уменьшать количество хлопьев.
2 . Этап
Изюм замочить в тёплой воде на 20 минут, после чего воду слить. Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку. Молоко слегка подогреть, всыпать овсяные хлопья, оставив 2 ст. л. для посыпки, перемешать и отставить на 20 минут.
3 . Этап
Гвоздику и зернышки кардамона тщательно растолочь в ступке.
4 . Этап
Если у вас нет нужных специй, не огорчайтесь, их с легкостью можно заменить сухой смесью для глинтвейна, она в своем составе содержит все, что вам нужно.
5 . Этап
Яйцо растереть с сахаром добела. Добавить в овсяную массу и тщательно перемешать.
6 . Этап
Муку просеять, смешать с разрыхлителем теста, добавить миндаль, изюм, лимонную цедру. Ввести получившуюся сухую смесь в овсяно-яичную массу и тщательно вымесить тесто.
7 . Этап
Всыпать корицу, гвоздику и кардамон, подсолить по вкусу и перемешать.
8 . Этап
Круглую форму для запекания диаметром 22 см смазать сливочным маслом, посыпать отложенными овсяными хлопьями, выложить тесто и разровнять поверхность.
9 . Этап
Духовку разогреть до 180*С, поместить в неё форму с тестом и выпекать около 40-50 минут. Пирог должен покрыться хрустящей корочкой, а при нажатии мякишь будет немного пружинить. Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы и перевернуть на решетку, после чего дать полностью остыть.
10 . Этап
При желании посыпать сахарной пудрой.