Паштет из моркови и фасоли

1. Этап

Приготовим необходимые продукты.

2. Этап

Поставим варить фасоль на среднем огне, на это уйдет где-то около часа. По окончании варки посолим, сольем воду, оставим немного и дадим фасоли остыть.

3. Этап

В это время измельчим орехи в муку, чтобы чувствовать в паштете вкус орехов.

4. Этап

Лук и морковь почистим, лук порежем мелко, морковь натрем на терке. Нальем масло в сотейник и притушим сначала лук до прозрачности, потом добавим морковь и еще немного притушим.

5. Этап

Остывшую фасоль измельчим блендером, добавляя по мере необходимости бульон из под фасоли.

6. Этап

К пюре из фасоли добавим зажарку из лука и моркови, чеснок, соль, перец, грецкие орехи, маленький кусочек измельченного горького перца и еще раз все взобьем.

7. Этап

Получилась вот такая масса.

8. Этап

Паштет из моркови получился насыщенного яркого вкуса. Я намазала его на хлеб, сверху присыпала семенами льна и кунжута для украшения.

9. Этап

Изюминка вкуса в фасолевом морковно луковом дуэте проявляется в необычном сочетании горького перца и грецкого ореха.