Суп с нутом и фрикадельками

1 . Этап

Необходимые продукты. Нут заранее замочить не менее, чем на 8 часов.

2 . Этап

Нут залить водой (2,2 л), дать закипеть и варить на медленном огне 1 час.

3 . Этап

Пока нут варится, фарш посолить, поперчить, сформировать фрикадельки. Лук и чеснок мелко порезать, морковь и болгарский перец порезать соломкой.

4 . Этап

На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить морковь.

5 . Этап

Через 5 минут положить томатную пасту, обжарить 1 минуту.

6 . Этап

Добавить к овощам болгарский перец, чеснок и потушить на медленном огне 5 минут.

7 . Этап

Через час после варки нута, положить к нему в кастрюлю фрикадельки, после закипания варить 5 минут и добавить зажарку.

8 . Этап

Картофель натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю следом за зажаркой.

9 . Этап

Посолить суп, добавить лавровый лист, перец горошек, чили и томить на медленном огне 20 минут. В конце добавить зелень и дать настояться 10 минут.

10 . Этап

Подавать с зеленью. Приятного аппетита!