Name: Запеченный чайот с овощами и тофу
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Огурец - 0,75 шт; Тофу - 80 г; Томатный сок - 4 ст. л.; Болгарский перец - 2 шт; Баклажан - 0,5 шт; Авокадо - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Укроп - по вкусу; Лимонный сок - по вкусу; Масло льняное - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный чайот с овощами и тофу

1. Огурец - 0,75 шт

2. Тофу - 80 г

3. Томатный сок - 4 ст. л.

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Баклажан - 0,5 шт

6. Авокадо - 1 шт

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Укроп - по вкусу

9. Лимонный сок - по вкусу

10. Масло льняное - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Кориандр - по вкусу

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеченный чайот с овощами и тофу

1. Этап

1. Моем чайот.

2. Этап

2. Режем чайот пополам или на 4 части для запекания под крышкой с небольшим количеством воды.

3. Этап

3. Запекаем чайот при 170С в течении 40 минут, затем 10-15 минут оставляем в духовке без нагревания.

4. Этап

4. Параллельно можно приготовить томатный сок. Вымыть помидоры, порезать и запекать "по-соседству" с чайотом (в другой форме).

1. Этап. Запеченный чайот с овощами и тофу: 4. Параллельно можно приготовить томатный сок. Вымыть помидоры, порезать и запекать

5. Этап

5. Остывший чайот нарезаем кубиками.

6. Этап

6. Если позволяет духовка, то можно вымыть, очистить, порезать и запечь перцы и баклажаны параллельно с выше-упомянутыми овощами. 7. Авокадо моем и очищаем от шкурки и косточки. Примечание: охлажденный печеный перец можно очистить от шкурки. Обычно овощи запекаю и храню по отдельности. Удобно потом использовать их в разных комбинациях и пропорциях для всевозможных салатов (или просто перекусить кусочком печеного перчика или баклажана на полдник:)

1. Этап. Запеченный чайот с овощами и тофу: 6. Если позволяет духовка, то можно вымыть, очистить, порезать и запечь перцы и баклажаны параллельно с выше-упомянутыми овощами. 7. Авокадо моем и очищаем от шкурки и косточки. Примечание: охлажденный печеный перец можно очистить от шкурки. Обычно овощи запекаю и храню по отдельности. Удобно потом использовать их в разных комбинациях и пропорциях для всевозможных салатов (или просто перекусить кусочком печеного перчика или баклажана на полдник:)

7. Этап

8. Нарезаем тофу и охлажденные овощи кубиками. 9. Мелко крошим чеснок и укроп. 10. Перемешиваем салат с добавлением томатного сока, масла холодного отжима, соли, кориандра и перца. 11. Если не хватает кислинки (как в моем случае), то добавляем сок лимона. Приятного аппетита!