Ингредиенты для - Шоколадные кексы с шоколадным кремом на манной крупе
Как вкусно приготовить - Шоколадные кексы с шоколадным кремом на манной крупе
1. Этап
На мелкой терке натрем шоколад.
2. Этап
В холодное молоко добавить манку, соль (если вы любите очень сладкий крем, добавьте сахар). Хорошо размешать.
3. Этап
Как только появятся первые пузыри, уменьшить огонь, добавить шоколад и варить, постоянно помешивая, 15 минут. Крем накрыть пленкой и дать остыть.
4. Этап
В это время готовим кексики. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром (50г) в пышный светлый крем. Минут 7 взбиваем. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до плотности и блеска. Просеять муку, какао, крахмал. Соединить все вместе.
5. Этап
Аккуратно перемешать ложкой от края к середине, опуская тесто в центр миски. Добавьте по краю 30г растопленного не горячего масла. Хорошо перемешиваем, раскладываем по формочкам. Ставим в предварительно разогретую духовку, выпекаем при 180 град. 15 минут.
6. Этап
У остывших кексиков острым ножом вырезаем серединку. При помощи кондитерского шприца заполняем серединку кексиков кремом.
7. Этап
Для крема использовалась манная крупа фирмы Мистраль.
8. Этап
Готовые кексики по желанию украсьте ягодой.
