Тыквенный суп-пюре

1 . Этап

Вот она красавица!

2 . Этап

Тыкву моем, разрезаем сначала на 4 части, удаляем ножом семена и очищаем от кожуры. Потом нарезаем небольшими кубиками.

3 . Этап

Лук-шалот нарезаем произвольно на небольшие куски, а чеснок просто чистим.

4 . Этап

Кладём в миску, посыпаем по вкусу солью и перцем, добавляем оливковое масло и перемешиваем.

5 . Этап

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в предварительно разогретую да 200С (400F) духовку на 35-40 минут. Тыква должна стать мягкой.

6 . Этап

Затем перекладываем тыкву, лук и чеснок в блендер, добавляем молоко, кленовый сироп (можно заменить мёдом) и специи и измельчаем до состояния пюре. Количество молока можно увеличить или уменьшить, смотря какой густоты суп вам нравиться.

7 . Этап

Приготовленный суп можно хранить в морозильной камере до 3х месяцев.

8 . Этап

При подаче сверху посыпать тыквенными семечками.