Name: Пирог Кофейный чернослив
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Овсяные хлопья - 100 г; Сахар - 100 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Соль - 2 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 200 г; Натуральный кофе - 150 мл; Ликер - 5 ст. л.; Чернослив - 200 г; Грецкие орехи - 50 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Кофейный чернослив

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Овсяные хлопья - 100 г

3. Сахар - 100 г

4. Разрыхлитель теста - 8 г

5. Соль - 2 г

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Сметана - 200 г

8. Натуральный кофе - 150 мл

9. Ликер - 5 ст. л.

10. Чернослив - 200 г

11. Грецкие орехи - 50 г

12. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Кофейный чернослив

1. Этап

Для начала ставим кипятить чайник. Нет, чай заваривать еще рано. Сначала нужно заварить кофе и чернослив. Про кофе. Растворимого кофе у меня в доме давно нет, поэтому я завариваю молотый. Кофе нужен довольно крепкий – примерно раза в 2-3 крепче, чем наш обычный утренний кофе. Для пирога я 4 ч. л. (с горкой) кофе завариваю 250 мл крутого кипятка. Если Вы опасаетесь повышения давления, то можно взять кофе без кофеина.

2. Этап

А чернослив просто заливаю кипятком.

3. Этап

Пока всё это у нас заваривается, включаем духовку и занимаемся сухими продуктами. Смешиваем в миске просеянную муку, сахар, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

1. Этап. Пирог Кофейный чернослив: Пока всё это у нас заваривается, включаем духовку и занимаемся сухими продуктами. Смешиваем в миске просеянную муку, сахар, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

4. Этап

Чернослив немного распарился. Режем его. Не очень мелко. Чтобы чувствовался в готовом пироге.

5. Этап

Заваренный и уже немного остывший кофе процеживаем и получаем 150 мл очень крепкого кофе. Пить я такой не смогла бы, но для пирога – в самый раз.

1. Этап. Пирог Кофейный чернослив: Заваренный и уже немного остывший кофе процеживаем и получаем 150 мл очень крепкого кофе. Пить я такой не смогла бы, но для пирога – в самый раз.

6. Этап

Орехи порубим, не особенно мелко. И в отдельной посуде начинаем смешивать остальные ингредиенты.

7. Этап

Сметану, яйцо, кофе и ликер (который можно приготовить вот по этому рецепту: . А можно заменить его на коньяк. А можно и вовсе исключить спиртное) смешиваем, добавляем чернослив.

1. Этап. Пирог Кофейный чернослив: Сметану, яйцо, кофе и ликер (который можно приготовить вот по этому рецепту: . А можно заменить его на коньяк. А можно и вовсе исключить спиртное) смешиваем, добавляем чернослив.

8. Этап

И соединяем всё вместе. Высыпаем орешки и тщательно перемешиваем.

9. Этап

Масса получается довольно густая, лопатка в ней почти стоит.

10. Этап

Выкладываем всю эту красоту в форму, разравниваем лопаткой. У меня разъемная форма диаметром 21 см. Дно я выстилаю бумагой для выпечки, а стенки смазываю маслом. И отправляем всё это дело в уже разогретую примерно до 180 градусов духовку на 45-50 минут (до сухой зубочистки). Ориентируйтесь на свою плиту! У меня она газовая, я выставляю среднюю температуру (на 4 деление из 6) и проверяю пирог каждые 20 минут.

1. Этап. Пирог Кофейный чернослив: Выкладываем всю эту красоту в форму, разравниваем лопаткой. У меня разъемная форма диаметром 21 см. Дно я выстилаю бумагой для выпечки, а стенки смазываю маслом. И отправляем всё это дело в уже разогретую примерно до 180 градусов духовку на 45-50 минут (до сухой зубочистки). Ориентируйтесь на свою плиту! У меня она газовая, я выставляю среднюю температуру (на 4 деление из 6) и проверяю пирог каждые 20 минут.

11. Этап

Когда пирог пропечется, достаем из духовки и даем полностью остыть. После чего вынимаем из формы и присыпаем сахарной пудрой. Я настаиваю на том, что пирог должен полностью остыть в форме. За это время все ингредиенты окончательно приобретут нужную консистенцию. Которая мне так нравится!