Пирожное Лолита

1. Этап

В жаропрочную миску вбить 4 яйца и 0.5 стакана сахара.

2. Этап

Взбить яйца с сахаром на средней скорости.

3. Этап

В кастрюлюку налейте кипяток и поставьте на огонь. Жаропрочную миску поместите на кастрюльку. Миска не должна касаться воды. Увеличьте до максимума скорость миксера и взбивайте до загустения и побеления смеси. Снимите с кастрюли и добавьте ванильную эсенцию.

4. Этап

Продолжайте взбивать до пиков и до остывания смеси.

5. Этап

Добавьте муку. Перемешайте аккуратно лопаточкой.

6. Этап

На противень (застелите пергаментом) размером 40Х30 выкладываем тесто. Тесто распределяем железным шпателем или ножом (с широким лезвием) по периметру равномерно.

7. Этап

Выпекаем при температуре 170 гр 7 минут. Бисквит должен быть слегка румяный.

8. Этап

Даем бисквиту немного остыть, минут 5, не более. Снимаем с пергамента. Разрезаем на равные 4 части.

9. Этап

Брусничный соус D`arbo немного взбить блендером.

10. Этап

Промазываем наши коржи соусом Брусничный D`arbo при помощи кондитерской кисти. Верхний корж не смазываем соусом. Только 3 слоя.

11. Этап

Разрезаем на 12 квадратов.

12. Этап

Готовим глазурь: сок 1/2 лимона, 1,5-2 стакана сахарной пудры, немного теплой воды В просеянную сахарную пудру добавить сок лимона (процедите через ситечко) и совсем немного теплой воды, тщательно перемешать.

13. Этап

Глазурь можно оставить просто белой, а можно добавить пищ. краситель.

14. Этап

Выложить пирожное на плоскую поверхность (или решетку) полить глазурью, начиная с середины каждого пирожного, глазурь должна плавно растекаться, но не стекать полностью.

15. Этап

Дать постоять пирожным 30-40 минут, для застывания глазури. Украсить по желанию. Пирожные еще вкуснее на следующий день.