Name: Творожное тесто для пирожков
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Творог - 250 гр.; Сметана - 150 гр.; Мука - 450 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сода - 0.5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 6 шт.; Лук зеленый - 5 веточка; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Масло сливочное - 20 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 500 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожное тесто для пирожков

Тесто

1. Творог 250 гр.

2. Сметана 150 гр.

3. Мука 450 гр.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Сода 0.5 ч. л.

6. Сахар 1 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Яйцо куриное 6 шт.

2. Лук зеленый 5 веточка

3. Соль по вкусу

4. Масло растительное по вкусу

5. Масло сливочное 20 гр.

6. Лук репчатый 1 шт.

Дополнительно

1. Масло растительное 500 гр.

Как вкусно приготовить - Творожное тесто для пирожков

1. Этап

НАЧИНКА: Яйца отварить, нарезать кубиком. Зеленый лук мелко нарезать. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масел. Все ингредиенты перемешать и посолить по вкусу.

2. Этап

Творог перетереть через сито. К творогу добавить сметану, соль, сахар. Перемешать миксером или ручным венчиком.

1. Этап. Творожное тесто для пирожков: Творог перетереть через сито. К творогу добавить сметану, соль, сахар. Перемешать миксером или ручным венчиком.

3. Этап

Добавить яйца и перемешать.

4. Этап

Муку просеять вместе с содой. Постепенно добавить муку к творожной массе. Муки может потребоваться меньше или больше, поэтому не следует добавлять всю муку сразу! Количество муки будет зависеть от творога (влажный или сухой), от жирности сметаны, от размера яиц и от качества самой муки.

1. Этап. Творожное тесто для пирожков: Муку просеять вместе с содой. Постепенно добавить муку к творожной массе. Муки может потребоваться меньше или больше, поэтому не следует добавлять всю муку сразу! Количество муки будет зависеть от творога (влажный или сухой), от жирности сметаны, от размера яиц и от качества самой муки.

5. Этап

Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто округлить и положить в миску, смазанную растительным маслом. Миску накрыть и оставить тесто "отдохнуть" минут на 15-20.

1. Этап. Творожное тесто для пирожков: Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто округлить и положить в миску, смазанную растительным маслом. Миску накрыть и оставить тесто

6. Этап

Разделить тесто на равные части ( у меня получилось 16 пирожков). Округлить, накрыть и оставить на 5 минут. Шарик теста раскатать в не тонкую лепешку. На центр лепешки положить 1-1,5 ст. л. начинки.

1. Этап. Творожное тесто для пирожков: Разделить тесто на равные части ( у меня получилось 16 пирожков). Округлить, накрыть и оставить на 5 минут. Шарик теста раскатать в не тонкую лепешку. На центр лепешки положить 1-1,5 ст. л. начинки.

7. Этап

Края лепешки собрать к центру и хорошо скрепить. Сковороду в растительным маслом хорошо разогреть и жарить пирожки с двух сторон, на среднем огне, до зарумянивания. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы излишки растительного масла впитались. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!