Name: Чечевичный салат с грушами и голубым сыром
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Морковь - 1 шт; Груша - 2 шт; Голубой сыр - 75 г; Тимьян - 75 г; Петрушка - 75 г; Лавровый лист - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ч. л.

Чечевичный салат с грушами и голубым сыром

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичный салат с грушами и голубым сыром

1. Чечевица - 1 стак.

2. Морковь - 1 шт

3. Груша - 2 шт

4. Голубой сыр - 75 г

5. Тимьян - 75 г

6. Петрушка - 75 г

7. Лавровый лист - 1 шт

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Масло оливковое - 2 ст. л.

10. Уксус - 1 ст. л.

11. Горчица - 2 ч. л.

12. Соль - 2 ч. л.

13. Перец черный - 2 ч. л.

14. Масло сливочное - 1 ст. л.

15. Сахар коричневый - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чечевичный салат с грушами и голубым сыром

1. Этап

Отмерить чечевицу, промыть, положить в кастрюлю. Очистить морковь, нарезать крупным брусками. Собрать в пучок морковь, веточки петрушки и тимьяна, лавровый лист, перевязать ниткой, добавить к чечевице. Чеснок очистить от шелухи, раздавить ножом, также добавить к чечевице. Залить холодной водой в пропорции 1:2, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой до испарения жидкости. По окончании варки удалить травы с морковью и чеснок. Чечевицу откинуть на дуршлаг и оставить остывать.

2. Этап

Приготовить заправку, смешав вилкой оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль и перец. Вылить заправку на остывшую чечевицу и аккуратно перемешать.

1. Этап. Чечевичный салат с грушами и голубым сыром: Приготовить заправку, смешав вилкой оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль и перец. Вылить заправку на остывшую чечевицу и аккуратно перемешать.

3. Этап

Груши разрезать на четвертинки, вынуть семенную коробочку, каждую четвертинку разрезать ещё раз пополам. На сковороде растопить сливочное масло, выложить ломтики груш, посыпать сахаром. Карамелизировать минут 5. Сыр с голубой плесенью раскрошить.