Name: Чечевичный салат с грушами и голубым сыром
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Морковь - 1 шт; Груша - 2 шт; Голубой сыр - 75 г; Тимьян - 75 г; Петрушка - 75 г; Лавровый лист - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Чечевичный салат с грушами и голубым сыром

1. Чечевица 1 стак.

2. Морковь 1 шт

3. Груша 2 шт

4. Голубой сыр 75 г

5. Тимьян 75 г

6. Петрушка 75 г

7. Лавровый лист 1 шт

8. Чеснок 2 зуб.

9. Масло оливковое 2 ст. л.

10. Уксус 1 ст. л.

11. Горчица 2 ч. л.

12. Соль 2 ч. л.

13. Перец черный 2 ч. л.

14. Масло сливочное 1 ст. л.

15. Сахар коричневый 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чечевичный салат с грушами и голубым сыром

1 . Этап

Отмерить чечевицу, промыть, положить в кастрюлю. Очистить морковь, нарезать крупным брусками. Собрать в пучок морковь, веточки петрушки и тимьяна, лавровый лист, перевязать ниткой, добавить к чечевице. Чеснок очистить от шелухи, раздавить ножом, также добавить к чечевице. Залить холодной водой в пропорции 1:2, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой до испарения жидкости. По окончании варки удалить травы с морковью и чеснок. Чечевицу откинуть на дуршлаг и оставить остывать.

2 . Этап

Приготовить заправку, смешав вилкой оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль и перец. Вылить заправку на остывшую чечевицу и аккуратно перемешать.

1. Этап. Чечевичный салат с грушами и голубым сыром: Приготовить заправку, смешав вилкой оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль и перец. Вылить заправку на остывшую чечевицу и аккуратно перемешать.

3 . Этап

Груши разрезать на четвертинки, вынуть семенную коробочку, каждую четвертинку разрезать ещё раз пополам. На сковороде растопить сливочное масло, выложить ломтики груш, посыпать сахаром. Карамелизировать минут 5. Сыр с голубой плесенью раскрошить.