Тыквенная икра

1 . Этап

Тыкву режем кубиками, мельчить нет смысла, т. к все равно будем превращать все в пюре.

2 . Этап

Лук и морковь порезать и слегка обжарить на растительном масле

3 . Этап

Томаты превращаем в пюре

4 . Этап

Смешиваем тыкву, обжаренные овощи, помидоры. Добавляем масло и ставим тушиться на медленном огне до готовности. Я добавила чуть-чуть воды, что бы не подгорело

5 . Этап

С помощью блендера превращаем все в пюре, добавляем соль, приправы, лимонную кислоту. Варить еще 15 мин. Затем добавить измельченный чеснок и фасуем в баночки. Банки поставить стерилизоваться на 15мин. Закатать, укутать до полного остывания

6 . Этап

Выход 3 баночки по 0,5л и один ма-а-а-а-аленький бутербродик.