Жареный банан с карамельно-апельсиновым соусом

1 . Этап

Из одного апельсина отжимаем сок

2 . Этап

Бананы разрезаем вдоль на 2 части и по очереди окунаем сначала в крахмал, затем в яйцо и, в последнюю очередь, в муку.

3 . Этап

На сковороде разогреть немного сливочного масла и обжарить бананы до румяности с двух сторон

4 . Этап

Сковороду ставим на средний огонь, высыпаем сахар и ждем, когда он начнет плавиться и превращаться в карамель. Сахар не перемешивать, лишь слегка наклонять сковороду в разные стороны. Как только весь сахар карамелизуется, снять сковороду с огня и аккуратно влить апельсиновый сок. Карамель застынет, сок может шипеть и плеваться. Не страшно! Верните сковородку на огонь и, помешивая, дождитесь того момента, когда карамель вновь растопится и смешается с апельсиновым соком

5 . Этап

Снимите сковородку с огня и влейте сладкий соевый соус. Перемешайте. Соус готов