Пряная чечевица с карамельным луком

1. Этап

Почистить морковь, разрезать каждую вдоль на четыре части, затем ломтиками поперек. Чеснок почистить и порезать тонкими ломтиками.

2. Этап

Разогреть в кастрюле пару столовых ложек растительного масла. Положить морковь и чеснок, обжаривать минут 5.

3. Этап

Добавить измельченные грибы.

4. Этап

Сдобрить соевым соусом. У меня незаменимый Kikkoman. Тушить еще около 5 минут.

5. Этап

Помидор потереть на крупной терке, имбирь - на мелкой. Добавить в кастрюлю. Довести до кипения.

6. Этап

Ввести промытую чечевицу. Долить бульон или воду, приправить тмином. Снова довести до кипения, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и готовить минут 30.

7. Этап

Тем временем, разогреть в большой сковороде оставшееся масло. Положить лук, нарезанный полукольцами, посыпать коричневым сахаром и готовить на среднем огне минут 20, пока лук не зажарится.

8. Этап

По истечении 30 минут в кастрюлю кладем горох без жидкости, готовим еще минут 10-15.

9. Этап

Подавайте блюдо горячим, выложив сверху карамельный лук горкой.