Шах-плов из булгура с шампиньонами

1 . Этап

Первым делом в миску высыпаем булгур, заливаем его водой и промываем.

2 . Этап

Затем в промытый булгур наливаем воду, приправляем солью, сахаром, копченой паприкой и варим почти до готовности.

3 . Этап

Потом лук нарезаем мелким кубиком, шампиньоны нарезаем достаточно крупными кусочками, морковь натираем на крупной терке.

4 . Этап

И обжариваем овощи на оливковом масле до образования золотистой корочки.

5 . Этап

Пока овощи обжариваются изюм заливаем водой и оставляем на 20 минут набухать.

6 . Этап

После чего миску смазываем оливковым маслом и выкладываем лепешки.

7 . Этап

На лепешки выкладываем обжаренные овощи, булгур, изюм, шампиньоны.

8 . Этап

Накрываем лепешками и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут.