Торт Постный

1. Этап

Морковь и яблоко натираем на крупной терке, натираем цедру с апельсина и выжимаем сок.

2. Этап

Добавляем растительное масло.

3. Этап

Добавляем сахар, перемешиваем

4. Этап

Добавляем муку, соду и замешиваем вязкое тесто. Выкладываем в форму.

5. Этап

Выпекаем 1 час при 180*. Выпекаю бисквит вечером, а разрезаю утром, чтобы остыло и укрепилась структура мякиша.

6. Этап

Разрезаем на 2 или 3 пласта. Кладем в форму с бортиками.

7. Этап

Раскладываем киви нарезанное кружочками.

8. Этап

Готовим крем. Воду соединяем с сахаром и варим 20 мин. Добавляем агар-агар и варим 5 мин до растворения. Желатин я не использую, т. к. он животного происхождения, а агар-агар растительного.

9. Этап

Взбиваем

10. Этап

Ягоды я использую замороженные. Черную смородину притираем через сито, получается пюреобразный сок.

11. Этап

Добавляем сок черной смородины во взбиваемый сироп с агар-агаром.

12. Этап

Взбиваем до образования густой консистенции.

13. Этап

Часть получившегося крема наполняем в кондитерский мешочек.

14. Этап

Отсаживаем маленькие и большие зефирчики.

15. Этап

В оставшийся крем добавляем малину, взбиваем 1 мин.

16. Этап

Половину крема выливаем на бисквит с киви. Крадем 2-ой бисквит с киви и оставшийся крем. Ставим в холодильник на 30 мин.

17. Этап

Освобождаем от формы.

18. Этап

Приклеиваем зефирчики. Они сами хорошо приклеиваются, т. к. боковые стороны влажно-липкие.

19. Этап

Украшаем ягодами и фруктами.