Приготовление

1 . Этап

Морковь и яблоко натираем на крупной терке, натираем цедру с апельсина и выжимаем сок.

1. Этап. Морковь и яблоко натираем на крупной терке, натираем цедру с апельсина и выжимаем сок.

2 . Этап

Добавляем растительное масло.

1. Этап. Добавляем растительное масло.

3 . Этап

Добавляем сахар, перемешиваем

1. Этап. Добавляем сахар, перемешиваем

4 . Этап

Добавляем муку, соду и замешиваем вязкое тесто. Выкладываем в форму.

1. Этап. Добавляем муку, соду и замешиваем вязкое тесто. Выкладываем в форму.

5 . Этап

Выпекаем 1 час при 180*. Выпекаю бисквит вечером, а разрезаю утром, чтобы остыло и укрепилась структура мякиша.

1. Этап. Выпекаем 1 час при 180*. Выпекаю бисквит вечером, а разрезаю утром, чтобы остыло и укрепилась структура мякиша.

6 . Этап

Разрезаем на 2 или 3 пласта. Кладем в форму с бортиками.

1. Этап. Разрезаем на 2 или 3 пласта. Кладем в форму с бортиками.

7 . Этап

Раскладываем киви нарезанное кружочками.

1. Этап. Раскладываем киви нарезанное кружочками.

8 . Этап

Готовим крем. Воду соединяем с сахаром и варим 20 мин. Добавляем агар-агар и варим 5 мин до растворения. Желатин я не использую, т. к. он животного происхождения, а агар-агар растительного.

1. Этап. Готовим крем. Воду соединяем с сахаром и варим 20 мин. Добавляем агар-агар и варим 5 мин до растворения. Желатин я не использую, т. к. он животного происхождения, а агар-агар растительного.

9 . Этап

Взбиваем

1. Этап. Взбиваем

10 . Этап

Ягоды я использую замороженные. Черную смородину притираем через сито, получается пюреобразный сок.

1. Этап. Ягоды я использую замороженные. Черную смородину притираем через сито, получается пюреобразный сок.

11 . Этап

Добавляем сок черной смородины во взбиваемый сироп с агар-агаром.

1. Этап. Добавляем сок черной смородины во взбиваемый сироп с агар-агаром.

12 . Этап

Взбиваем до образования густой консистенции.

1. Этап. Взбиваем до образования густой консистенции.

13 . Этап

Часть получившегося крема наполняем в кондитерский мешочек.

1. Этап. Часть получившегося крема наполняем в кондитерский мешочек.

14 . Этап

Отсаживаем маленькие и большие зефирчики.

1. Этап. Отсаживаем маленькие и большие зефирчики.

15 . Этап

В оставшийся крем добавляем малину, взбиваем 1 мин.

1. Этап. В оставшийся крем добавляем малину, взбиваем 1 мин.

16 . Этап

Половину крема выливаем на бисквит с киви. Крадем 2-ой бисквит с киви и оставшийся крем. Ставим в холодильник на 30 мин.

1. Этап. Половину крема выливаем на бисквит с киви. Крадем 2-ой бисквит с киви и оставшийся крем. Ставим в холодильник на 30 мин.

17 . Этап

Освобождаем от формы.

1. Этап. Освобождаем от формы.

18 . Этап

Приклеиваем зефирчики. Они сами хорошо приклеиваются, т. к. боковые стороны влажно-липкие.

1. Этап. Приклеиваем зефирчики. Они сами хорошо приклеиваются, т. к. боковые стороны влажно-липкие.

19 . Этап

Украшаем ягодами и фруктами.

1. Этап. Украшаем ягодами и фруктами.