Name: Экмек
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Вода - 200 миллилитров; Масло растительное - 70 миллилитров; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Мука - 3 стакана; Фарш - 300 грамм; Лук - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Помидоры - 2 штуки; Паприка - 1 чайная ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Перец черный молотый - 1 щепотка

Ингредиенты для - Экмек

1. Вода 200 миллилитров

2. Масло растительное 70 миллилитров

3. Дрожжи сухие 1 чайная ложка

4. Соль 1 чайная ложка

5. Сахар 1 чайная ложка

6. Мука 3 стакана

7. Фарш 300 грамм

8. Лук 1 штука

9. Перец сладкий 1 штука

10. Помидоры 2 штуки

11. Паприка 1 чайная ложка

12. Соль 1/2 чайных ложки

13. Перец черный молотый 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Экмек

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Смешайте муку, соль, сахар, сухие дрожжи, добавьте воду и растительное масло. Замесите мягкое тесто и оставьте в теплом месте на 30 минут. Для расстойки теста я использую мультиварку (режим "Мультиповар," температура 35 градусов, время 30 минут).

1. Этап. Экмек: Смешайте муку, соль, сахар, сухие дрожжи, добавьте воду и растительное масло. Замесите мягкое тесто и оставьте в теплом месте на 30 минут. Для расстойки теста я использую мультиварку (режим

3 . Этап

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Лук и сладкий перец очистите и порежьте небольшими кусочками, помидоры залейте кипятком на несколько минут и снимите кожицу. Порежьте помидоры небольшими дольками и вместе с остальными овощами отправьте в чашу блендера.

1. Этап. Экмек: Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Лук и сладкий перец очистите и порежьте небольшими кусочками, помидоры залейте кипятком на несколько минут и снимите кожицу. Порежьте помидоры небольшими дольками и вместе с остальными овощами отправьте в чашу блендера.

4 . Этап

Измельчите овощи до состояния пюре.

5 . Этап

Фарш смешайте с измельченными овощами, добавьте соль, перец и паприку, хорошенько перемешайте массу.

6 . Этап

Тесто подошло, его следует еще раз обмять и тонко раскатать. Раскатывайте по форме вашего противня с запасом 3 см.

7 . Этап

Выложите начинку и распределите ее ровным слоем.

8 . Этап

Края подверните, слегка прикрыв начинку. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут (+- 5-7 минут). За это время тесто должно подзолотиться, а начинка пропечься.