Name: Куриные голени с шампиньонами
Yield: 1
Ingredients: Голень куриная - 2 кг; Шампиньоны - 650 г; Лук репчатый - 2 шт; Лук зеленый - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соевый соус - 5 ст. л.; Сметана - 5 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные голени с шампиньонами

1. Голень куриная - 2 кг

2. Шампиньоны - 650 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Лук зеленый - 1 ст. л.

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Соевый соус - 5 ст. л.

8. Сметана - 5 ст. л.

9. Лимонный сок - 1 ст. л.

10. Масло сливочное - 20 г

11. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные голени с шампиньонами

1. Этап

У меня порция, рассчитанная на большую компанию))) при необходимости уменьшаем количество ингредиентов))) Куриные голени выкладываем в удобную для маринования посуду. Приправляем солью и черным перцем, втираем руками в голени. Добавляем соевый соус и лимонный сок.

2. Этап

Добавляем сметану.

3. Этап

Еще раз тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.

4. Этап

Тем временем приготовим грибную подливу. Нарезаем лук четвертькольцами.

5. Этап

На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло. Добавляем лук и на среднем огне обжариваем до золотистого цвета лука.

1. Этап. Куриные голени с шампиньонами: На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло. Добавляем лук и на среднем огне обжариваем до золотистого цвета лука.

6. Этап

Крупными пластинами нарезаем шампиньоны.

7. Этап

Добавляем их в сковороду к луку, перемешиваем, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим 8-10 минут, чтобы шампиньоны отдали сок. Не забываем периодически помешивать подливу.

1. Этап. Куриные голени с шампиньонами: Добавляем их в сковороду к луку, перемешиваем, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим 8-10 минут, чтобы шампиньоны отдали сок. Не забываем периодически помешивать подливу.

8. Этап

Приправляем солью и черным перцем, добавляем сушеный зеленый лук. Перемешиваем. И снимаем с огня.

9. Этап

В форму для запекания выкладываем половину грибной подливы.

10. Этап

Затем - замаринованные куриные голени.

11. Этап

И снова - грибную подливу. Накрываем форму крышкой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа (последние 30 минут - крышку убрать и дать голеням зарумяниться, аккуратно перемешивая их в форме). Готовые куриные голени вынуть из духовки и подавать с любимым гарниром.