Бамия с рисом по-ливански

1 . Этап

Нарезанную луковицу поджарить до золотистости на оливковом масле.

2 . Этап

Добавить томат, посолить, поперчить, довести до кипения.

3 . Этап

Всыпать замороженную бамию, добавить кориандр, уменьшить огонь и тушить бамию до готовности - минут 15. Если томатное пюре густое, разбавьте водой.

4 . Этап

Параллельно готовим рис. Мелкую тонкую вермишель (у меня нашлись лишь такие звездочки) обжариваем до легкого коричневого оттенка на сливочном (растительном, оливковом) масле. Всыпать рис. Сорта риса берите неслипающиеся. Мне, например, очень нравится вот такой - микс басмати и дикого.

5 . Этап

Поджариваем все вместе, помешивая, еще три минуты.

6 . Этап

Вливаем горячую воду, солим по вкусу, закрываем крышкой и варим рис до готовности.