Name: Тыквенная панна котта
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: Молоко - 300 мл.; Тыква - 200 гр.; Сливки 22% - 150 мл.; Апельсиновый сок - 50 мл.; Апельсиновая цедра - 1 ст. л.; Желатин - 10 гр.; Сахар - 20 гр.; Ванильный сахар - 20 гр.; Сахар - 150 гр.; Физалис - 200 гр.; Апельсин - 1/2 шт.; Вода - 50 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенная панна котта

1. Молоко - 300 мл.

2. Тыква - 200 гр.

3. Сливки 22% - 150 мл.

4. Апельсиновый сок - 50 мл.

5. Апельсиновая цедра - 1 ст. л.

6. Желатин - 10 гр.

7. Сахар - 20 гр.

8. Ванильный сахар - 20 гр.

Соус

1. Сахар 150 гр.

2. Физалис 200 гр.

3. Апельсин 1/2 шт.

4. Вода 50 мл.

Как вкусно приготовить - Тыквенная панна котта

1. Этап

Тыкву нарежьте кубиками, залейте молоком 200 мл., добавьте цедру апельсина. Варите после закипания 15 минут.

2. Этап

Желатин залейте холодным оставшимся молоком.

3. Этап

Молоко процедите через сыто и протрите в молоко тыкву. Желатин растворите на водяной бане.

4. Этап

Добавьте в молоко с тыквой желатин, сахар обычный и ванильный, сливки. Поставьте на огонь на несколько минут что бы растворился сахар.

1. Этап. Тыквенная панна котта: Добавьте в молоко с тыквой желатин, сахар обычный и ванильный, сливки. Поставьте на огонь на несколько минут что бы растворился сахар.

5. Этап

Снимите с огня, добавьте сок апельсина и разлейте по формочкам. Поставьте в холодильник на 3-4 часа.

6. Этап

Теперь нужно приготовить соус. Ягоды физалиса разрежьте пополам, из сахара и воды сварите сироп, добавьте физалис и нарезанный мелкими кубиками апельсин. Варите около 7-10 минут помешивая, затем дайте остыть и настоятся 2 часа, затем снова доведите до кипения и охладите. Панна котту вытащите из формочки и полейте соусом.

1. Этап. Тыквенная панна котта: Теперь нужно приготовить соус. Ягоды физалиса разрежьте пополам, из сахара и воды сварите сироп, добавьте физалис и нарезанный мелкими кубиками апельсин. Варите около 7-10 минут помешивая, затем дайте остыть и настоятся 2 часа, затем снова доведите до кипения и охладите. Панна котту вытащите из формочки и полейте соусом.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Тыквенная панна котта с цитрусовым соусом очень нежная, вкусная и необычная. Такой десерт отлично подойдет для всей семьи Вы даже не почувствуете что в составе есть тыква, а это очень важно если будут кушать дети. Готовить сироп совсем не обязательно, готовую панна котту можно полить любимым топингом, шоколадом или подавать с джемом, а так же она будет всмотреться и будет вкусная и без каких либо добавок.