Name: Кулич классический
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 200 мл; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 800 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Водка - 30 мл; Дрожжи - 1 ст. л.; Курага - 1 горст.; Изюм - 2 горст.; Цедра лайма - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 100 г; Вода - 3 ст. л.; Желатин - 0.5 ч. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Кулич классический

1. Тесто Молоко 200 мл

2. Тесто Сахар 150 г

3. Тесто Масло сливочное 200 г

4. Тесто Яйцо куриное 3 шт

5. Тесто Мука пшеничная 800 г

6. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

7. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

8. Тесто Водка 30 мл

9. Тесто Дрожжи 1 ст. л.

10. Тесто Курага 1 горст.

11. Тесто Изюм 2 горст.

12. Тесто Цедра лайма 1 ст. л.

13. Глазурь Сахарная пудра 100 г

14. Глазурь Вода 3 ст. л.

15. Глазурь Желатин 0.5 ч. л.

16. Глазурь Лимонный сок 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кулич классический

1 . Этап

Нагреть молоко, всыпать сахар-ложку, дрожжи.

2 . Этап

И муку-2-3 ст. л. от общего количества.

3 . Этап

Смешать опару и поставить в тёплое место.

4 . Этап

Взбить яйца с остальным сахаром.

5 . Этап

Растопить масло или маргарин.

6 . Этап

Смешать масло с частью муки для быстрого остывания.

7 . Этап

Влить взбитые яйца.

8 . Этап

Проверить опару. Она поднялась шапочкой.

9 . Этап

Перелить её тоже.

10 . Этап

Влить водку-не полная рюмка.

11 . Этап

Смешать и подсыпать муку, замешивая.

12 . Этап

При замесе ввести добавки.

13 . Этап

Я ещё добавила цедру лайма.

14 . Этап

Вымешивать минут 5-7, затем колобок теста положить в миску и накрыть.

15 . Этап

Опять поставить в тёплое место на расстойку. Я ставлю в выключенную СВЧ на 40-50 мин.

16 . Этап

Одноразовые формы для куличей у нас в Латвии не найти, разъёмные на раз в год не хочу покупать, негде хранить... Поэтому озадачила мужа и решила испечь кулич по-старинке в жестяной банке. Главное-отшлифовать края. Мне понравилось и решила заготовить ещё пару баночек. Эта-от 1 кг том. пасты банка.