Икра из белых грибов с баклажаном

1 . Этап

Это наш набор ингредиентов. Количество овощей можно увеличить по вкусу.

2 . Этап

Грибы и лук мелко порезать и поджарить на растительном масле. У меня в результате тепловой обработки получилось 2 литра жаренных грибов.

3 . Этап

Баклажан и помидор очистить от шкурки, порезать на кубики. Выложить на сковородку сначала баклажан, посолить, поперчить и поджарить до готовности. В последний момент добавить к нему помидоры, перемешать и прогреть на сковородке пару минут, что бы вкусы соединились.

4 . Этап

Грибы и овощи измельчить погружным блендером, выложить, в смазанную растительным маслом, чашу мультиварки и готовить в режиме "тушение" 60 минут. Готовую икру я приправила нерафинированным подсолнечным маслом /очень в последнее время полюбила запах и привкус "семушки"/ и измельченным чесноком. Вы можете использовать Ваше любимое растительное масло.

5 . Этап

На мой взгляд полный вкус этого блюда раскрывается в охлажденном виде. Поэтому моя икра провела ночь в холодильнике. За это время икра загустела и приобрела потрясающий вкус!

6 . Этап

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 5 разных баночек готовой икры.

7 . Этап

Не менее вкусной получается и икра из смеси благородных грибов. Приятного аппетита!