Ингредиенты

Название Значение
1. Ребрышки свиные 1 кг.
2. Пиво темное 200 мл.
3. Мед 3 ст. л.
4. Перец чили 20 гр.
5. Чеснок 20 гр.
6. Соевый соус 10 мл.
7. Лавровый лист 1 шт.
8. Перец душистый 3 шт.
9. Прованские травы по вкусу
10. Соль по вкусу
11. Перец черный по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Ребра нарежьте на кусочки, сложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите после закипания 5 минут. Откиньте ребра на дуршлаг что бы они полностью стекли.

1. Этап. Ребра нарежьте на кусочки, сложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите после закипания 5 минут. Откиньте ребра на дуршлаг что бы они полностью стекли.

2 . Этап

Перец и чеснок нарежьте можно не сильно мелко, добавьте пиво, мед и соевый соус, прованские травы, перец и перемешайте что бы мед растворился и масса стала однородной.

1. Этап. Перец и чеснок нарежьте можно не сильно мелко, добавьте пиво, мед и соевый соус, прованские травы, перец и перемешайте что бы мед растворился и масса стала однородной.

3 . Этап

Сковороду очень хорошо разогрейте немного смажьте маслом, обжарьте ребра до золотистой корочки со всех сторон.

1. Этап. Сковороду очень хорошо разогрейте немного смажьте маслом, обжарьте ребра до золотистой корочки со всех сторон.

4 . Этап

Затем не убавляя огонь добавьте соус. Держите на огне около 10 минут, соус должен интенсивно булькать и карамелизироваться.

1. Этап. Затем не убавляя огонь добавьте соус. Держите на огне около 10 минут, соус должен интенсивно булькать и карамелизироваться.

5 . Этап

Затем убавьте немного огонь и постоянно переворачивая ребра готовьте около 3-5 минут.

1. Этап. Затем убавьте немного огонь и постоянно переворачивая ребра готовьте около 3-5 минут.

6 . Этап

Выложите мясо на тарелку и полейте оставшимся в сковороде соусом.

1. Этап. Выложите мясо на тарелку и полейте оставшимся в сковороде соусом.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!

8 . Этап

Свиные ребра в пиве получаются удивительно вкусными, соус мы готовим с темным пивом, немного меда и острого перца, во время приготовления соус карамелизируется и становится нежным, ароматным и покрывает все мясо. Обязательно убедитесь что перец действительно острый что бы в результате у нас не получилось сладкое мясо. Что бы ребра приготовить быстро и они остались сочными необходимо их немного проварить.