Шашлык из свинины с манго

1 . Этап

Приготовим продукты для маринада.

2 . Этап

Манго не очищая, разрезаем на 3 части. Не дорезая делаем на отрезанных ломтиках сетку. Аккуратно, выдавливаем мякоть.

3 . Этап

В чашу блендера добавляем манго, перец чили, чеснок, соевый соус, карри, сок лайма и сахар, почищенный кусочек имбиря.

4 . Этап

Несколько пульсаций и маринад готов. Попробуйте на вкус, можете его скорректировать под свой. Его можно использовать уже как соус, а если его проварить буквально несколько минут, аромат становится еще ярче.

5 . Этап

Свинину нарезаем на кусочки.

6 . Этап

Добавляем маринад, перемешиваем и оставляем на 3 часа.

7 . Этап

Нанизываем мясо на шампура.

8 . Этап

Обжариваем на углях. Я использовала не весь маринад, часть сразу отлила, проварила и подавала как соус.