Ингредиенты для - Цукаты из свеклы
Как вкусно приготовить - Цукаты из свеклы
1. Этап
Для приготовления свекольных цукатов буду использовать такие ингредиенты: свеклу, корень имбиря, сахар, лимонную кислоту, сахарную пудру, цедру лимона, воду.
2. Этап
Свеклу хорошо промою, очищаю от кожуры. Нарезаю кусочками средней величины. Заливаю кипятком, варю минут 10. Сливаю отвар, оставляю 50 мл для сиропа.
3. Этап
Соединяю сахар и 50 мл отвара. Ставлю на средний огонь. Ввожу лимонную кислоту. Варю до растворения сахара.
4. Этап
Заливаю сиропом свеклу и ставлю на медленный огонь.
5. Этап
Добавляю натертый имбирь и измельчённую цедру лимона. Увариваю свеклу. Сироп в конце уваривания приобретает консистенцию жидкого меда. Когда свекла хорошо уварилась, выключаю огонь. Я уваривала 3 часа.
6. Этап
Цукаты выкладываю на пергамент. Высушиваю при комнатной температуре.
7. Этап
Обсыпаю щедро сахарной пудрой. Храню в хорошо закрытой ёмкости.
8. Этап
Цукаты свекольные готовы))
