Name: Рисовое печенье с яблочно-абрикосовым джемом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Коричневый рис - 200 г; Мука кукурузная - 100 г; Сахарная пудра - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Ванилин - 3 шт; Смалец - 2 ст. л.; Джем - 2 ст. л.; Шоколад темный - 3 ломт.

Ингредиенты для - Рисовое печенье с яблочно-абрикосовым джемом

1. Коричневый рис 200 г

2. Мука кукурузная 100 г

3. Сахарная пудра 150 г

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Ванилин 3 шт

6. Смалец 2 ст. л.

7. Джем 2 ст. л.

8. Шоколад темный 3 ломт.

Как вкусно приготовить - Рисовое печенье с яблочно-абрикосовым джемом

1 . Этап

Рис можно взять любой, но мне нравится в выпечке именно этот, с легким ореховым вкусом. Рис перемолоть в муку на кофемолке. У меня кофемолка старенькая, ей больше 30 лет, и тьфу-тьфу - справляется! Обязательно просейте получившуюся муку от крупных включений.

2 . Этап

Яйца взбиваем с сахарной пудрой до увеличения объема в три раза. Частями всыпаем рисовую муку, добавляем смалец, ванилин, тщательно перемешиваем. Затем добавляем кукурузную муку, ее может пойти немного больше или меньше, в зависимости от размера яиц.

1. Этап. Рисовое печенье с яблочно-абрикосовым джемом: Яйца взбиваем с сахарной пудрой до увеличения объема в три раза. Частями всыпаем рисовую муку, добавляем смалец, ванилин, тщательно перемешиваем. Затем добавляем кукурузную муку, ее может пойти немного больше или меньше, в зависимости от размера яиц.

3 . Этап

Тесто должно получиться похожим как на оладьи. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем небольшим кол-вом растительного масла. Выкладываем тесто и распределяем его равномерно по противню слоем 0.3 см. У меня получилось два противня, размером 25 х 35 см.

1. Этап. Рисовое печенье с яблочно-абрикосовым джемом: Тесто должно получиться похожим как на оладьи. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем небольшим кол-вом растительного масла. Выкладываем тесто и распределяем его равномерно по противню слоем 0.3 см. У меня получилось два противня, размером 25 х 35 см.

4 . Этап

Выпекать коржи около 20 минут, ориентируйтесь на пробу деревянной шпажкой или зубочисткой, тесто не должно прилипать к ней. Готовый корж, еще горячим, разрезаем на прямоугольники или ромбы. Если опоздать с разрезанием, корж затвердеет и аккуратно его разрезать без крошек не получится. Печенье смазать тонким слоем джема, склеить попарно и украсить по своему усмотрению растопленным шоколадом.