Селедка слабосоленая

1 . Этап

Вскипятите воду. Добавьте в неё сахар, перец, лавровый лист, соль, кориандр. Кипятите рассол в течение 4-х минут. Затем остудите его и влейте уксус.

2 . Этап

Рыбу промойте и обязательно очистите от внутренностей. По желанию можете удалить голову и жабры.

3 . Этап

Уложите селёдку в глубокую посуду. Залейте её холодным рассолом.

4 . Этап

Прижмите рыбу грузом. Оставьте её так на 24 часа при комнатной температуре.

5 . Этап

Нарежьте готовую селёдку кусочками, храните её в холодильнике. Приятной дегустации!