Лосось в соевом маринаде на гриле

1. Этап

Рыбу почистить от чешуи, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Смешать соевый соус с белым вином.

2. Этап

Заправить соево - винный маринад в медицинский шприц. Наколоть им рыбу.

3. Этап

Смесью специй смазать рыбу внутри

4. Этап

И снаружи. Выложить на блюдо и оставить на 1 - 3 часа.

5. Этап

Эх, пожарить бы на решетке, на углях. Но... погода, погода... Но имея сковороду - гриль и духовку, мы все равно сделаем! Разогреть сковороду сильно. Рыбу обсушить бумажным полотенцем, вложить в нее пару кружочков лимона и выложить на гриль. Жарить 3 минуты.

6. Этап

Перевернуть и жарить также с другой стороны. Вот они - полоски.

7. Этап

Кабачок вымыть, нарезать на тонкие шайбы. Обмакнуть в маринаде от рыбы. Панировать в сухарях.

8. Этап

Обжаренную рыбу выложить в огнеупорную форму, обложить кабачками. Добавить пару лавровых листиков, сбрызнуть все оливковым маслом.

9. Этап

Отправить в духовку, запекать 25 минут при 180 - 200 градусах.