Name: Заварной крем на сгущенке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 700 миллилитров; Мука - 5 ст. ложек; Масло сливочное - 200 грамм; Вареная сгущенка - 250 грамм; Ванилин - по вкусу; Яйца - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварной крем на сгущенке

1. Молоко - 700 миллилитров

2. Мука - 5 ст. ложек

3. Масло сливочное - 200 грамм

4. Вареная сгущенка - 250 грамм

5. Ванилин - по вкусу

6. Яйца - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Заварной крем на сгущенке

1. Этап

Возьмите охлажденные яйца и разбейте их в глубокую стеклянную миску. На плиту, на медленный огонь поставьте молоко. Пока молоко закипает, взбивайте яйца венчиком или миксером на медленной скорости.

2. Этап

Постепенно введите в яичную массу всю муку. Делайте это, набирая муку ложками. Если вы добавите всю сразу, то в тесте образуется много комочков.

1. Этап. Заварной крем на сгущенке: Постепенно введите в яичную массу всю муку. Делайте это, набирая муку ложками. Если вы добавите всю сразу, то в тесте образуется много комочков.

3. Этап

Аккуратно тоненькой струйкой вливайте в тесто горячее молоко. Важно, чтобы молоко было максимально горячим, но не кипело. Иначе яйца свернутся и крем не получится.

1. Этап. Заварной крем на сгущенке: Аккуратно тоненькой струйкой вливайте в тесто горячее молоко. Важно, чтобы молоко было максимально горячим, но не кипело. Иначе яйца свернутся и крем не получится.

4. Этап

Переложите массу в кастрюльку, томите на самом слабом огне, пока та не станет более густой. Не забывайте регулярно мешать массу, чтобы та не пригорела и "не взялась" комочками. Снимите крем с плиты, положите в него сливочное масло. Перемешайте до однородной консистенции и оставьте остывать.

1. Этап. Заварной крем на сгущенке: Переложите массу в кастрюльку, томите на самом слабом огне, пока та не станет более густой. Не забывайте регулярно мешать массу, чтобы та не пригорела и

5. Этап

В стеклянную миску выложите сгущеное молоко из банки, перемешайте его вилкой или венчиком до однородности. Затем добавьте к нему молочно-сливочную массу, снова тщательно перемешайте. Готовый крем храните в холодильнике.