Name: Постный картофельный суп с рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 100 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Вода - 1,5 л; Соль - 1 ч. л.; Корица - 0,25 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Перец душистый - 4 шт; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 0,25 ч. л.; Батон - 5 ломт.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный картофельный суп с рисом

Для супа

1. Картофель 2 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Рис 100 г

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Томатная паста 2 ст. л.

7. Вода 1,5 л

8. Соль 1 ч. л.

9. Корица 0,25 ч. л.

10. Кориандр 1 ч. л.

11. Перец душистый 4 шт

12. Лавровый лист 1 шт

13. Перец черный 0,25 ч. л.

Белые сухарики

1. Батон 5 ломт.

2. Кориандр 0,5 ч. л.

3. Базилик 0,5 ч. л.

4. Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный картофельный суп с рисом

1. Этап

Для супа я взяла белый ароматный рис Басмати ТМ МИСТРАЛЬ.

2. Этап

Готовим продукты для супа.

3. Этап

Берём для супа кастрюлю с толстым дном, где можно обжарить продукты и далее-варить суп. Наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко резанный лук, золотим и к луку добавляем морковь, натёртую на средней тёрке. Томим под крышкой на маленьком огне пару минут.

1. Этап. Постный картофельный суп с рисом: Берём для супа кастрюлю с толстым дном, где можно обжарить продукты и далее-варить суп. Наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко резанный лук, золотим и к луку добавляем морковь, натёртую на средней тёрке. Томим под крышкой на маленьком огне пару минут.

4. Этап

В кастрюлю отправляем рис. Перемешиваем и даём рису пропитаться.

5. Этап

Далее добавляем картофель, порезанный мелким кубиком.

6. Этап

Томим овощи с рисом минут 10-12 на маленьком огне и под крышкой.

7. Этап

Кладём томатную пасту, перемешиваем, томим ещё минуты 3.

8. Этап

Основа для супа готова.

9. Этап

Нам нужно приготовить кипяток 1,5 л для заливки основы. Суп будет густой. Если вы хотите суп пожиже, то налейте 2 л кипятка. Доводим до кипения, огонь делаем на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности риса. Это ещё минут 15.

1. Этап. Постный картофельный суп с рисом: Нам нужно приготовить кипяток 1,5 л для заливки основы. Суп будет густой. Если вы хотите суп пожиже, то налейте 2 л кипятка. Доводим до кипения, огонь делаем на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности риса. Это ещё минут 15.

10. Этап

Выкладываем в готовый суп специи: кориандр молотый, корицу, душистый перец, лавровый лист и перчим свеже-молотым перцем. Перемешиваем и готовим ещё пару-тройку минут. Суп готов.

1. Этап. Постный картофельный суп с рисом: Выкладываем в готовый суп специи: кориандр молотый, корицу, душистый перец, лавровый лист и перчим свеже-молотым перцем. Перемешиваем и готовим ещё пару-тройку минут. Суп готов.

11. Этап

Для подачи можно сделать сухарики. Ломтики батона порезала на квадратики, выложила на форму антипригарную, присыпала кориандром и базиликом, сбрызнула оливковым маслом и поставила в духовку, разогретую до т- 180 С на 10 минут. Сухари готовы.