Ингредиенты для - Постный картофельный суп с рисом
Как вкусно приготовить - Постный картофельный суп с рисом
1 . Этап
Для супа я взяла белый ароматный рис Басмати ТМ МИСТРАЛЬ.
2 . Этап
Готовим продукты для супа.
3 . Этап
Берём для супа кастрюлю с толстым дном, где можно обжарить продукты и далее-варить суп. Наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко резанный лук, золотим и к луку добавляем морковь, натёртую на средней тёрке. Томим под крышкой на маленьком огне пару минут.
4 . Этап
В кастрюлю отправляем рис. Перемешиваем и даём рису пропитаться.
5 . Этап
Далее добавляем картофель, порезанный мелким кубиком.
6 . Этап
Томим овощи с рисом минут 10-12 на маленьком огне и под крышкой.
7 . Этап
Кладём томатную пасту, перемешиваем, томим ещё минуты 3.
8 . Этап
Основа для супа готова.
9 . Этап
Нам нужно приготовить кипяток 1,5 л для заливки основы. Суп будет густой. Если вы хотите суп пожиже, то налейте 2 л кипятка. Доводим до кипения, огонь делаем на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности риса. Это ещё минут 15.
10 . Этап
Выкладываем в готовый суп специи: кориандр молотый, корицу, душистый перец, лавровый лист и перчим свеже-молотым перцем. Перемешиваем и готовим ещё пару-тройку минут. Суп готов.
11 . Этап
Для подачи можно сделать сухарики. Ломтики батона порезала на квадратики, выложила на форму антипригарную, присыпала кориандром и базиликом, сбрызнула оливковым маслом и поставила в духовку, разогретую до т- 180 С на 10 минут. Сухари готовы.
12 . Этап
Подаём суп, присыпав его сухариками. Сухарики ароматные и вкусные. Это дополнение к супу, можно их и не делать. Суп и без сухариков очень вкусный!