Аджика настоящая (абхазский рецепт)
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час. 10 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Аджика настоящая (абхазский рецепт)

1. Перец красный острый - 1 килограмм
2. Соль крупная - по вкусу
3. Чеснок - 20 зубчиков
4. Укроп - 2 пучка
5. Зерна кориандра - 1 ст. ложка
6. Кинза свежая - 3 пучка
7. Базилик свежий - 3 пучка

Как вкусно приготовить - Аджика настоящая (абхазский рецепт)

1. Этап

Острый перец чили необходимо промыть, удалить у него плодоножки, затем разрезать пополам, удаляя семена и перегородки. Это делается для того, чтобы аджика не получилась излишне острой.

2. Этап

Очищенный перец чили нарезаем вдоль, укладываем в глубокую посуду и заливаем теплой водой. Настаиваем перец в воде на протяжении 3 часов. Важно помнить, что каждый час воду необходимо менять.

3. Этап

Чеснок очищаем от кожуры, промываем под водой зелень и рубим все ножом, либо в блендере. На этом этапе необходимо добавить перец чили.

4. Этап

После того, как все ингредиенты будут измельчены, к ним можно будет добавить зерна кориандра, которые требуется предварительно растолочь в ступке. Смешиваем все ингредиенты и добавляем соль по вкусу. Настоящая аджика по абхазскому рецепту готова, приятного аппетита!