Ингредиенты для - Свиная вырезка Форестер
Как вкусно приготовить - Свиная вырезка Форестер
1 . Этап
Для приготовления берём вырезку из свежего мяса свинины (с косточкой). Режем мясо на стейки размером с ладонь и толщиной 1,5 см.
2 . Этап
Сделать изумительное мясо нам поможет FORESTER - набор для маринования шашлыка из мяса. Маринад состоит из морской соли, сушёного чеснока, кориандра, паприки, семян горчицы, майорана, корицы, ягод можжевельника, ямайского перца, чёрного перца и зиры. К маринаду прилагается очень удобный пакет для маринования.
3 . Этап
Кладём свиную вырезку в пакет, посыпаем сухим маринадом. Расчёт: 1 пакет на 3 кг мяса. По необходимости добавляем соль.
4 . Этап
Тонкими полукольцами режем лук, мелко рубим чеснок.
5 . Этап
Добавляем лук и чеснок к мясу, хорошо перемешиваем.
6 . Этап
Закрываем пакет и оставляем его мариноваться на 2-3 часа, периодически "жмакая" (как говорит моя свекровь). Так как до места пикника у нас всего 15 минут, то я готовлю мясо непосредственно перед отъездом.
7 . Этап
В мангал, у меня тоже FORESTER, кладём угли, поджигаем, даём им прогореть.
8 . Этап
Готовность углей проверяем по жару на расстоянии 15 см от углей. Рука не должна держать жар, но уже и не должно быть открытого огня.
9 . Этап
Берём сковороду-гриль от FORESTER. Мой муж просто в восторге от неё, а уж он-то знаток мяса. Смазываем сковороду маслом. Я забыла кисточку и смазывала кусочком марли.
10 . Этап
Освобождаем мясо от лука и чеснока и кладём на сковороду.
11 . Этап
Куски мяса кладём не плотно друг к другу, чтобы они хорошо прожаривались.
12 . Этап
Через 5 минут переворачиваем мясо вилкой.
13 . Этап
И даём прожариться с обратной стороны. При жарке лучше дважды перевернуть мясо.
14 . Этап
Полное время жарки у нас заняло 12 минут. Подаём мясо с зеленью, овощами. Едим непременно сразу горячим с любимыми соусами. Всего Вам доброго!