Name: Суп-пюре из тыквы с медом и базиликом
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 0,5 кг; Помидор - 5 шт; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Базилик - 1 пуч.; Тыквенные семечки - 0,5 стак.; Масло оливковое - 0,5 стак.; Соль - 0,5 стак.; Перец черный - 0,5 стак.; Мускатный орех - 0,5 стак.; Бульон - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из тыквы с медом и базиликом

1. Тыква - 0,5 кг

2. Помидор - 5 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Базилик - 1 пуч.

6. Тыквенные семечки - 0,5 стак.

7. Масло оливковое - 0,5 стак.

8. Соль - 0,5 стак.

9. Перец черный - 0,5 стак.

10. Мускатный орех - 0,5 стак.

11. Бульон - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из тыквы с медом и базиликом

1. Этап

Помидоры надрезать крестообразно у плодоножки и залить крутым кипятком на пару минут, затем воду слить, обдать помидоры холодной водой и снять кожицу.

2. Этап

Снять листики базилика со стеблей, несколько листиков сохранить для украшения. Нарезать лук и помидоры мелкими кубиками. Чеснок очистить и разрезать вдоль на несколько полосок.

1. Этап. Суп-пюре из тыквы с медом и базиликом: Снять листики базилика со стеблей, несколько листиков сохранить для украшения. Нарезать лук и помидоры мелкими кубиками. Чеснок очистить и разрезать вдоль на несколько полосок.

3. Этап

В сковороду с толстым дном влить оливковое масло и

4. Этап

обжарить очищенные дольки чеснока 1 минуту.

5. Этап

Чеснок удалить, положить лук и обжарить до прозрачности, 5 минут.

6. Этап

Добавить помидоры и базилик, мед, соль и перец по вкусу. Тушить 20 минут.

7. Этап

Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать кусочками, выложить на противень, полить маслом и посыпать перцем и мускатным орехом. Поставить в разогретую до 200С духовку на 20 минут.

1. Этап. Суп-пюре из тыквы с медом и базиликом: Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать кусочками, выложить на противень, полить маслом и посыпать перцем и мускатным орехом. Поставить в разогретую до 200С духовку на 20 минут.

8. Этап

Затем переложить в блендер, влить бульон (может быть чуть больше или меньше, зависит от желаемой густоты супа) и взбить до однородности. Вернуть в кастрюлю на средний огонь, варить 5 минут.

1. Этап. Суп-пюре из тыквы с медом и базиликом: Затем переложить в блендер, влить бульон (может быть чуть больше или меньше, зависит от желаемой густоты супа) и взбить до однородности. Вернуть в кастрюлю на средний огонь, варить 5 минут.

9. Этап

На сухой сковороде обжарить семечки тыквы. В тарелку налить тыквенную часть супа, сверху выложить помидорный соус, украсить листиками базилика и тыквенными семечками.