Name: Тушеные желудки с овощами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Куриные желудки - 1 килограмм; Болгарский перец - 1 штука; Помидор - 1-2 штук; Стручковая фасоль - 100 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Масло оливковое - 3 штуки; Соевый соус - 1 ст. ложка; Сметана - 1 ст. ложка; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец свежемолотый - по вкусу; Перец черный - 3-4 штук; Лавровый лист - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеные желудки с овощами

1. Куриные желудки - 1 килограмм

2. Болгарский перец - 1 штука

3. Помидор - 1-2 штук

4. Стручковая фасоль - 100 грамм

5. Морковь - 1 штука

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Масло оливковое - 3 штуки

8. Соевый соус - 1 ст. ложка

9. Сметана - 1 ст. ложка

10. Зелень - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Перец свежемолотый - по вкусу

13. Перец черный - 3-4 штук

14. Лавровый лист - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Тушеные желудки с овощами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Желудки тщательно промойте, порежьте на несколько частей и проварите в подсоленной по вкусу воде с перцем-горошком и лавровым листом 35-40 минут после закипания.

2. Этап

Пока варятся желудки займемся овощами. На сковороде с высокими бортиками в оливковом масле обжарьте до прозрачности нарезанный лук, затем добавьте морковь. Жарьте 3-4 минуты, помешивая.

1. Этап. Тушеные желудки с овощами: Пока варятся желудки займемся овощами. На сковороде с высокими бортиками в оливковом масле обжарьте до прозрачности нарезанный лук, затем добавьте морковь. Жарьте 3-4 минуты, помешивая.

3. Этап

Затем добавьте нарезанный соломкой перец, стручковую фасоль и нарезанный кубиками помидор. Аккуратно перемешайте и готовьте 5-7 минут на среднем огне. Затем выключите плиту и дождитесь готовности желудков.

1. Этап. Тушеные желудки с овощами: Затем добавьте нарезанный соломкой перец, стручковую фасоль и нарезанный кубиками помидор. Аккуратно перемешайте и готовьте 5-7 минут на среднем огне. Затем выключите плиту и дождитесь готовности желудков.

4. Этап

Когда желудочки будут готовы, процедите их от бульона. 0,5 стакана бульона оставьте для дальнейшего приготовления блюда. Добавьте желудки к овощам и перемешайте.

1. Этап. Тушеные желудки с овощами: Когда желудочки будут готовы, процедите их от бульона. 0,5 стакана бульона оставьте для дальнейшего приготовления блюда. Добавьте желудки к овощам и перемешайте.

5. Этап

Затем добавьте соевый соус, сметану, 0,5 стакана бульона, посолите по вкусу и тушите 10-15 минут на медленном огне. Не нужно готовить до состояния, когда весь бульон выпарится, он должен остаться в виде подливки.