Name: Салат «12 сокровищ»
Yield: 1
Ingredients: Кальмар - 4 шт; Спаржа - 100 г; Фунчоза - 100 г; Огурец - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Морковь - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Чеснок - 1/3 ч. л.; Имбирь - 1/3 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 5 шт; Гвоздика - 5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат «12 сокровищ»

1. Кальмар - 4 шт

2. Спаржа - 100 г

3. Фунчоза - 100 г

4. Огурец - 1 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Кинза - 1 пуч.

8. Чеснок - 1/3 ч. л.

9. Имбирь - 1/3 ч. л.

10. Лимонный сок - 2 ст. л.

11. Соевый соус - 3 ст. л.

12. Масло кунжутное - 1 ст. л.

13. Масло растительное - 2 ст. л.

14. Сахар - 2 ст. л.

15. Лавровый лист - 1 шт

16. Перец душистый - 5 шт

17. Гвоздика - 5 шт

Как вкусно приготовить - Салат «12 сокровищ»

1. Этап

1. Соевую спаржу заранее замочить в воде часа на четыре. Можно это сделать и накануне.

2. Этап

2. Кальмаров очистить, помыть. В воду бросить лавровый лист, перец и гвоздику. Кипятить 5 минут. Затем в этом пряном бульоне отварить кальмаров в течение одной минуты. Вынуть шумовкой. Бульон не сливать.

1. Этап. Салат «12 сокровищ»: 2. Кальмаров очистить, помыть. В воду бросить лавровый лист, перец и гвоздику. Кипятить 5 минут. Затем в этом пряном бульоне отварить кальмаров в течение одной минуты. Вынуть шумовкой. Бульон не сливать.

3. Этап

3. В кипящий бульон бросить спаржу буквально на 15-20 секунд. Она вберет в себя весь аромат.

4. Этап

4. Кальмаров нарезать соломкой.

5. Этап

5. Спаржу нарезать кусочками длиной примерно 3-4 см.

6. Этап

6. Натереть на специальной терке или нарезать морковку соломкой и смешать с кальмарами и спаржей.

7. Этап

7. Нарезать соломкой огурчик, немного посолить. Через 5 минут отжать лишний сок.

8. Этап

8. Нарезать болгарский перец тонкой соломкой. Я взяла по половинке красного и желтого, чтобы было наряднее.

9. Этап

9. Кинзу порубить, имбирь и чеснок измельчить. Я для этого использовала терку.

10. Этап

10. Рисовую лапшу залить кипятком на 5 минут. Слить воду, обсушить. Нарезать не очень длинными кусочками (8-10 см).

11. Этап

11. Смешать все, кроме тех продуктов, что предназначены для заправки.

12. Этап

12. Теперь делаем заправку. Для этого берем соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, сок лимона и сахар.

13. Этап

13. Помещаем все ингредиенты в небольшую баночку и энергично ее трясем. Заправка готова. Пробуем, регулируем вкус. Заправка должна быть приятного кисло-сладкого вкуса. Заправляем салат, перемешиваем.