Ингредиенты для - Салат «12 сокровищ»
Как вкусно приготовить - Салат «12 сокровищ»
1 . Этап
1. Соевую спаржу заранее замочить в воде часа на четыре. Можно это сделать и накануне.
2 . Этап
2. Кальмаров очистить, помыть. В воду бросить лавровый лист, перец и гвоздику. Кипятить 5 минут. Затем в этом пряном бульоне отварить кальмаров в течение одной минуты. Вынуть шумовкой. Бульон не сливать.
3 . Этап
3. В кипящий бульон бросить спаржу буквально на 15-20 секунд. Она вберет в себя весь аромат.
4 . Этап
4. Кальмаров нарезать соломкой.
5 . Этап
5. Спаржу нарезать кусочками длиной примерно 3-4 см.
6 . Этап
6. Натереть на специальной терке или нарезать морковку соломкой и смешать с кальмарами и спаржей.
7 . Этап
7. Нарезать соломкой огурчик, немного посолить. Через 5 минут отжать лишний сок.
8 . Этап
8. Нарезать болгарский перец тонкой соломкой. Я взяла по половинке красного и желтого, чтобы было наряднее.
9 . Этап
9. Кинзу порубить, имбирь и чеснок измельчить. Я для этого использовала терку.
10 . Этап
10. Рисовую лапшу залить кипятком на 5 минут. Слить воду, обсушить. Нарезать не очень длинными кусочками (8-10 см).
11 . Этап
11. Смешать все, кроме тех продуктов, что предназначены для заправки.
12 . Этап
12. Теперь делаем заправку. Для этого берем соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, сок лимона и сахар.
13 . Этап
13. Помещаем все ингредиенты в небольшую баночку и энергично ее трясем. Заправка готова. Пробуем, регулируем вкус. Заправка должна быть приятного кисло-сладкого вкуса. Заправляем салат, перемешиваем.
14 . Этап
14. Выкладываем в салатницу и подаем на стол. Приятного аппетита!