Лимонно-карамельный фондан с белым шоколадом

1 . Этап

Нарезать кусочками сливочное масло и наломать белый шоколад.

2 . Этап

Растопить в микроволновой печи в течении 1,5 минут при мощности 440-500 Вт, перемешивая каждые 30 секунд.

3 . Этап

Взбить венчиком яйцо с сахарным песком в течении двух минут. Я использовала тростниковый нерафинированный сахар Мелкий ТМ Мистраль.

4 . Этап

Получается вот такая пена.

5 . Этап

Продолжая взбивать, влить теплую шоколадно-масляную смесь.

6 . Этап

Добавить муку, лимонную цедру и перемешать.

7 . Этап

Выложить тесто в смазанные маслом и обсыпанные мукой формочки для кексов, заполнив их на 3/4. У меня получилось две формочки. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 12 минут. Если хотите получить обычные кексы без жидкой начинки, необходимо увеличить время выпечки до 20 минут.