Name: Пирог с цветной капустой и мятой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Йогурт - 100 г; Соль - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Капуста цветная - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр полутвердый - 50 г; Мята - 1/2 пуч.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Вода - 150 мл

Ингредиенты для - Пирог с цветной капустой и мятой

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт

3. Тесто Масло сливочное 50 г

4. Тесто Йогурт 100 г

5. Тесто Соль 1/4 ч. л.

6. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Начинка Капуста цветная 500 г

8. Начинка Лук репчатый 1 шт

9. Начинка Соль по вкусу

10. Начинка Сливки 100 мл

11. Начинка Яйцо куриное 2 шт

12. Начинка Сыр полутвердый 50 г

13. Начинка Мята 1/2 пуч.

14. Начинка Мускатный орех 1/4 ч. л.

15. Начинка Масло подсолнечное 2 ст. л.

16. Начинка Вода 150 мл

Как вкусно приготовить - Пирог с цветной капустой и мятой

1 . Этап

В йогурт вбить яйцо (С1), добавить холодное (но не из морозилки!) сливочное масло, соль. Частями подсыпая муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Долгого вымешивания оно не требует: ингредиенты соединились? Тесто собирается в шар? Этого достаточно.

2 . Этап

Так как мука бывает разная, да и йогурт встречается разной густоты, количество муки нужно регулировать по ситуации. Ее может понадобится больше или меньше. (сразу всю всыпать не стоит) Пока готовится начинка для пирога, тесто лучше убрать в холодильник.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Так как мука бывает разная, да и йогурт встречается разной густоты, количество муки нужно регулировать по ситуации. Ее может понадобится больше или меньше. (сразу всю всыпать не стоит) Пока готовится начинка для пирога, тесто лучше убрать в холодильник.

3 . Этап

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. (приведен чистый вес овоща, без кочерыжки и листьев) Если используется капуста замороженная, то ее следует полностью разморозить.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. (приведен чистый вес овоща, без кочерыжки и листьев) Если используется капуста замороженная, то ее следует полностью разморозить.

4 . Этап

Крупную луковицу измельчить и обжарить в подсолнечном масле до румяности. Выложить капусту в сковороду. Перемешать, посолить. Залить овощи кипятком, закрыть сковороду крышкой и тушить капусту минут 8-10. Огонь умеренный.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Крупную луковицу измельчить и обжарить в подсолнечном масле до румяности. Выложить капусту в сковороду. Перемешать, посолить. Залить овощи кипятком, закрыть сковороду крышкой и тушить капусту минут 8-10. Огонь умеренный.

5 . Этап

Затем крышку снять, огонь увеличить и готовить капусту до тех пор, пока жидкость не выпарится и капуста слегка не зарумянится. Овощи немного остудить.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Затем крышку снять, огонь увеличить и готовить капусту до тех пор, пока жидкость не выпарится и капуста слегка не зарумянится. Овощи немного остудить.

6 . Этап

Венчиком перемешать сливки, яйца, сыр, мускатный орех и измельченную мяту. (сухой травки понадобится примерно одна столовая ложка)

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Венчиком перемешать сливки, яйца, сыр, мускатный орех и измельченную мяту. (сухой травки понадобится примерно одна столовая ложка)

7 . Этап

Разъемную форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой. Положить в форму тесто и равномерно распределить его по всей форме, формируя высокие бортики.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Разъемную форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой. Положить в форму тесто и равномерно распределить его по всей форме, формируя высокие бортики.

8 . Этап

В форму с тестом выложить остывшую уже капусту.

9 . Этап

Залить равномерно сливочно - сырной смесью. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут до тех пор, пока верх пирога не зарумянится и начинка не станет плотной. За пять минут до конца выпечки достать пирог из духовки и присыпать его сыром. (1 ст. ложка)