Name: Пирог с цветной капустой и мятой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Йогурт - 100 г; Соль - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Капуста цветная - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр полутвердый - 50 г; Мята - 1/2 пуч.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Вода - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с цветной капустой и мятой

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло сливочное 50 г

4. Йогурт 100 г

5. Соль 1/4 ч. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Капуста цветная 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Соль по вкусу

4. Сливки 100 мл

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Сыр полутвердый 50 г

7. Мята 1/2 пуч.

8. Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Масло подсолнечное 2 ст. л.

10. Вода 150 мл

Как вкусно приготовить - Пирог с цветной капустой и мятой

1. Этап

В йогурт вбить яйцо (С1), добавить холодное (но не из морозилки!) сливочное масло, соль. Частями подсыпая муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Долгого вымешивания оно не требует: ингредиенты соединились? Тесто собирается в шар? Этого достаточно.

2. Этап

Так как мука бывает разная, да и йогурт встречается разной густоты, количество муки нужно регулировать по ситуации. Ее может понадобится больше или меньше. (сразу всю всыпать не стоит) Пока готовится начинка для пирога, тесто лучше убрать в холодильник.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Так как мука бывает разная, да и йогурт встречается разной густоты, количество муки нужно регулировать по ситуации. Ее может понадобится больше или меньше. (сразу всю всыпать не стоит) Пока готовится начинка для пирога, тесто лучше убрать в холодильник.

3. Этап

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. (приведен чистый вес овоща, без кочерыжки и листьев) Если используется капуста замороженная, то ее следует полностью разморозить.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. (приведен чистый вес овоща, без кочерыжки и листьев) Если используется капуста замороженная, то ее следует полностью разморозить.

4. Этап

Крупную луковицу измельчить и обжарить в подсолнечном масле до румяности. Выложить капусту в сковороду. Перемешать, посолить. Залить овощи кипятком, закрыть сковороду крышкой и тушить капусту минут 8-10. Огонь умеренный.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Крупную луковицу измельчить и обжарить в подсолнечном масле до румяности. Выложить капусту в сковороду. Перемешать, посолить. Залить овощи кипятком, закрыть сковороду крышкой и тушить капусту минут 8-10. Огонь умеренный.

5. Этап

Затем крышку снять, огонь увеличить и готовить капусту до тех пор, пока жидкость не выпарится и капуста слегка не зарумянится. Овощи немного остудить.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Затем крышку снять, огонь увеличить и готовить капусту до тех пор, пока жидкость не выпарится и капуста слегка не зарумянится. Овощи немного остудить.

6. Этап

Венчиком перемешать сливки, яйца, сыр, мускатный орех и измельченную мяту. (сухой травки понадобится примерно одна столовая ложка)

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Венчиком перемешать сливки, яйца, сыр, мускатный орех и измельченную мяту. (сухой травки понадобится примерно одна столовая ложка)

7. Этап

Разъемную форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой. Положить в форму тесто и равномерно распределить его по всей форме, формируя высокие бортики.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и мятой: Разъемную форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой. Положить в форму тесто и равномерно распределить его по всей форме, формируя высокие бортики.

8. Этап

В форму с тестом выложить остывшую уже капусту.

9. Этап

Залить равномерно сливочно - сырной смесью. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут до тех пор, пока верх пирога не зарумянится и начинка не станет плотной. За пять минут до конца выпечки достать пирог из духовки и присыпать его сыром. (1 ст. ложка)